In diesem Video zeige ich euch wie leicht es ist einen perfekten Schinken herzustellen. Schritt für Schritt Anleitung mit Rezept.
Salzgehalt nach meinen Empfinden!
35g Salz = mild Salzig
40g Salz = spürbar Salzig
45g Salz = Salzig
Bitte wählt den passenden Salzgehalt für euch aus den jeder hat ein anderes Salzempfinden.
Rezept, pro kg Fleisch:
45g Nitritpökelsalz
5g Rohrzucker/braun
1g Koriander
1g Wacholder
3g Pfeffer/schwarz
1 Blatt Lorbeer

Viel Spaß beim nachmachen.
bis dahin
euer
blauFeuer Team
Ilona und Marian
Für die Suche:
#Schinken #selbermachen #Schinkenräuchern #SchinkenselberRäuchern #Räucherschinken #Kalträuchern