香噴噴啫啫雞煲諗起都想食｜熱辣辣勁惹味鍋氣滿滿夠喜氣｜7-8分鐘就做到快靚正｜醬汁自由調配完全個人口味 ｜吱吱聲朝氣勃勃啱晒新年食 Claypot Sizzling Chicken

其實啫啫菜式很岩新年，吱吱吱吱朝氣勃勃勁有氣氛！
今次這個啫啫雞煲可以彈性調節風味，仲要好易煮，7-8分鐘就做到！
傳統菜式當然要傳統醬料，李錦記的醬料除了在亞洲超市像華南行 、Starry Mart 外，西超的Tesco 及 Waitrose 都有得買啦！

喜氣/財源滾滾啫啫雞煲  
Joyful Sizzling Fortune Chicken Casserole
材料：
薑   8-10片
乾蔥  8-10粒
洋蔥 ¼個
蒜  6-8粒
紅椒 ½隻
有皮雞腿肉 4塊  
蔥段  2-3棵  
米酒/紹興酒 或 威士忌 4湯匙  

醃料：
李錦記特級生抽1湯匙
糖  ½湯匙
生粉 2.5茶匙
李錦記純正芝麻油 3茶匙

調味醬汁：
李錦記特級生抽 1/2湯匙
李錦記特級老抽1/2湯匙
李錦記舊庄蠔油1湯匙
李錦記黃豆醬/蒜蓉豆豉醬 1.5湯匙
李錦記柱侯醬1/2湯匙
李錦記潮州辣椒油  ½-1湯匙 （如不吃辣：改為海鮮醬/京式鴨醬）
胡椒粉 少許
糖3-4茶匙

Joyful Sizzling Fortune Chicken Casserole
Ingredients:
• 8-10 slices Ginger
• 8-10 pieces Shallots
• ¼ piece Onion
• 6-8 cloves Garlic
• ½ piece Red Pepper
• 4 pieces Chicken Thighs (with skin)
• 2-3 stalks Scallions
• 4 tbsp Rice Wine/Shao Xing Wine or Whiskey
Marinade:
• 1 tbsp Lee Kum Kee Premium Light Soy Sauce
• ½ tbsp Sugar
• 2.5 tsp Cornstarch
• 3 tsp Lee Kum Kee Pure Sesame Oil
Seasoning Sauce:
• ½ tbsp Lee Kum Kee Premium Light Soy Sauce
• ½ tbsp Lee Kum Kee Premium Dark Soy Sauce
• 1 tbsp Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce
• 1.5 tbsp Lee Kum Kee Yellow Bean Sauce or Black Bean Garlic Sauce
• ½ tbsp Lee Kum Kee Chinese Five Spice Sauce
• ½-1 tbsp Lee Kum Kee Chiu Chow Chili Oil （For a non-spicy option, use Hoisin Sauce or Sauce for Peking Duck）
• A pinch Pepper
• 3-4 tsp Sugar


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