今回のケーキはガナッシュを生クリームのように絞ってみたところがポイントです💖
チョコレート生クリームでは表現できない、濃い茶色と、ボリューム感が最高に可愛いです♡
出来上がりもフワフワホールケーキのイメージとは違って、しっかりずっしりしています。『チョコレートのお菓子をホールケーキに表現してみた』というイメージです。
一度冷蔵庫で冷やすと、常温で置いていてもかなりの時間溶ける心配がありません🍫

※デコレーションする際、チョコレートが絞れないくらい固くなってしまった時はオーブンで少し温めて調節してください🍫

This cake ！there is an image like heavy cake.
It looks cute❤️
I whip with ganache Instead of chocolate whipped cream.
＊hard to melt even at room temperature after cooling in the refrigerator

【材料】
🍰チョコレート生地
卵黄3つ
グラニュー糖 35g
卵白 50g
グラニュー糖 45g
薄力粉 50g
ミルクチョコレート 45g
無塩バター 50g

🍰ガナッシュ
スイートチョコレート 230g
生クリーム 220g

【ingredients】
🍰Chocolate batter
3 egg yolks
35g sugar
50g egg white
45g sugar
50g cake flour
45g milk chocolate
50g unsalted butter

🍰Ganache
230g sweet chocolate
220g heavy cream

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