Da werden Kindheitserinnerungen wach. Naschen, direkt aus dem Kessel.

Das kenne ich seit Kindertagen. Da hatte meine Uroma noch geschlachtet und das Well-/Kesselfleisch wurde in der Wurstsuppe gegart. Fadennudeln rein und dazu Brot. Liebe es heute noch.

Frisches selbsgebackenes Brot und ein Bier dazu, was will man mehr.

wehmütige erinnerung an die jugendzeit, die zeit der herbstlichen hausschlachtungen. einfaches gutes essen - einfach gute zeit!

Ich liebe Wellfleisch!!🐖Ob mit Kartoffeln und Kraut, oder einfach auch nur mit Bauernbrot und Senf. Einfach klasse!

Also ich bin vom Bauernhof und wir haben selber geschlachtet. Nach dem Schlachten kam immer das Schlachteessen aber soweit ich mich erinnere wurde das Kesselfleisch immer zusammen mit der Wurst im Wurstewasser gekocht, und nicht extra gesalzen und mit Wurzelgemüse gekocht. Und aus dieser Brühe die daraus entstand gab es die legendäre wahnsinnig gut schmeckende Wurstesuppe mit Reiseinlage.

Und wenn was übrig bleibt, schmeckt es auch kalt auf Schwarzbrot, natürlich mit Zwiebel und Bautzner Senf😋

Na das Video passt perfekt. Uns geht im Moment das miese Wetter auf den Geist. Da haben wir aus Sarkasmus beschlossen am Wochenende den Herbst zu feiern und Schlachtplatte mit Sauerkraut zu machen. Samstag früh werde ich Blut-, Leberwust und Wellfleisch machen. Am Abend kommen dann die Nachbarn und wir heizen die Laube ein.

Klasse! Wie früher! Wir (Thüringen) hatten bis 1991 jedes Jahr 1-2 Schweine geschlachtet. Immer Sonnabends. Natürlich war dann schulfrei (inoffiziell), das war üblich und völlig unproblematisch. Meine Oma war für das Kochen der Wurst und des Wellfleisches zuständig. Natürlich schmeckte die Wurstbrühe am besten, wenn ein paar der Würste "verunglückten" 😂. Die meisten jungen Leute würden sich wahrscheinlich heute "ekeln" vor Wellfleisch. Vor allem wegen des Fettanteils. Aber für mich ist so ein Stück mehr als "nur Fleisch": es ist die Erinnerung an meine Kindheit und Jugend!

🥰🥰Das ist ein deftiges Mittagessen und ein schönes kühles Bier dazu!! Was will man noch mehr.🤩🤩🤩

Ich lass die Schwarte immer dran und koche dafür ne halbe Stunde länger, bis sie butterweich ist. Dann schön Schamel Rachenputzer und russischen scharfen Senf, a Sauerkraut mit Speck und a schönes Fränkisches Krusten- oder Gewürzbrot dazu.

Ich kenne das von früher als wir noch selber Hausschlachtungen gemacht hatten. War schon immer eines meiner Lieblingsessen mit Meerrettich und einem anständigen frischem Brot und dazu ein Pils. Da kann man nur noch guten Appetit wünschen.

Warm aufschneiden schön mit Pfeffer und Zwiebeln in eine Schüssel, am nächsten Tag schön mit Senf und den Zwiebeln aufs Brot!
Lecker!!!

Wellfleisch mit Brot, Sauerkraut und Senf...🤤🤤🤤...Danke für das super Video!!!!

Ist wie beim Kopffleisch. Wenn geschlachtet wurde musste man sich echt zurück halten beim naschen🤣🤣🤣

So kenne ich das... ich kenne hausschlachrung.... war ich als Kind immer dabei.... da werden Erinnerungen wach.... ich esse das echt sehr gerne

Das Wellfleischschneiden war das beste beim Schlachten, Salz und Pfeffer auf die Ecke. Brot abseits der Schneidplatte, ja nicht draufkrümeln. Am liebsten war mir Herz und Niere. Frisch aus dem Kessel. Was haben die armen Stadtkinder alles verpasst.

Letze Woche mit einem halben Kopf  im schnelli gemacht ,nur etwas Salz und sonst nix. Tip top.

Da bekommt man ja richtig Hunger auf die gute alte Zeit.

Wellfleisch ist ganz was feines, habe ich schon als Kind geliebt, gab es oft bei meiner Oma und mit Opa hab ich dann gefressen 😅🤣, ja das war immer lecker 😋