Brühpolnische selber machen - Wurst selber machen - Opa Jochen´s Rezept
Opa Jochen
55,187 views
Brühpolnische
40% Schweineschulter
20% Rückenspeck
40% Schweinebauch
20g NPS
4g Pfeffer
1g Ingwer
3g Knoblauchpulver
1g Muskat
2g Kümmel gemahlen
4g Kutterhilfsmittel (je nach Herstellerangabe)
8g Senfkörner
Schüttung 15%
Gefüllt in
Schweinedarm 28/32
Logo Sound: freesound.org user: robcro6010
Music: www.bensound.com
20 Comments
@uchrinpetar3260 7 years ago
Habe es die Tage gemacht...heute heißgeräuchert und probiert. SUPER !! Danke für das Rezept
@berndstiller9594 7 years ago
Wird auf jeden fall nachgemacht....deine Rezepte kann man ohne Bedenken nachmachen und schmecken super👍😊
@duschi1311 7 years ago
Hallöchen Opa Jochen wieder super wie alles von Dir
Ich warte aber noch auf das Grillwurst Rezept. Die grillzeit hat doch schon begonnen 😉.Frohe Ostern noch für dich und alle deine lieben.
Ich warte aber noch auf das Grillwurst Rezept. Die grillzeit hat doch schon begonnen 😉.Frohe Ostern noch für dich und alle deine lieben.
@rudigerweber5943 7 years ago
Lecker - Brühpolnische.
1A - klasse Video wie immer. Ganz klar alle Daumen hoch.
1A - klasse Video wie immer. Ganz klar alle Daumen hoch.
@thorstenposer 4 years ago
Servus!
Ich habe heute die Brühpolnische, sowie Knobländer geräuchert und gebrüht.
Einsame Spitze!!!!!!!!
Vielen Dank für Eure stets stimmigen und sehr leckeren Rezepte.
Ich habe heute die Brühpolnische, sowie Knobländer geräuchert und gebrüht.
Einsame Spitze!!!!!!!!
Vielen Dank für Eure stets stimmigen und sehr leckeren Rezepte.
@robertoluft1720 6 years ago
Parabéns Opa, uma salsicha fantástica que combina com muitas coisas...Gostei muito e meus amigos aqui no Brasil agradecem...
@markod7662 2 years ago
Die videos sind wirklich super gemacht und die rezepte sind auch sehr gut. ( und Musik ist auch immer gut 😊) Ich habe schon thüringer gemacht und die waren gut für den Anfang 😊. Eine Frage: braucht man noch welche außer die 3 und 4,5 mm scheiben???
@abisjanka8806 3 years ago
Hallo 🙋♀️ sehr tolles Rezept, hab da nur eine Frage 3tage bei Raumtemperatur Hängen lassen? Man sagt doch frisches Hack verdirbt. Lg elena 😊
@PeterCaens 6 years ago
Super Rezept, werde ich natürlich nachmachen, habe ich das richtig verstanden " Die Würste werden erst in den Brühtopf gelegt wenn das Wasser bereits auch 78°C aufgeheizt ist" ??
Brühpolnische selber machen - Wurst selber machen - Opa Jochen´s Rezept
Opa Jochen
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Brühpolnische
40% Schweineschulter
20% Rückenspeck
40% Schweinebauch
20g NPS
4g Pfeffer
1g Ingwer
3g Knoblauchpulver
1g Muskat
2g Kümmel gemahlen
4g Kutterhilfsmittel (je nach Herstellerangabe)
8g Senfkörner
Schüttung 15%
Gefüllt in
Schweinedarm 28/32
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