könntest Du bitte noch das Rezept aufschreiben? Gruß Rolf

Toll, warte noch auf Rezept! Danke

Sieht gut und lecker aus! 🎉🎉🎉

Tolles Video! Aber das Rezept wäre noch klasse! 😉

Tolles Video schön endlich mal wieder öfters was von dir zu sehen freut mich 😊

Schönes und informatives Video, Danke Dieter

Ohhh... 🤗 das sieht aber sehr lecker aus 😋

Danke für das Video

Gute Idee zum Selbermachen... Bin immer für neue Rezepte zu haben ... Mache mir immer Notizen welche Gewürze verwendet werden... Ich koche auch Schweinefleisch im eigen Saft ein und gebe auf das rohe eingefüllte Fleisch obendrauf 1 Teel 9%igen Essig um Botulismus zu vermeiden .
Ich hab nur eine Frage ... Bei allen (Videos) , die selber einkochen , wird immer drauf hingewiesen,  das die Glasränder mit  einem sauberen Tuch getränkt in Essigwasser sauber gewischt werden müssen... Weil die Deckel sonst nicht schließen und kein Vakuum entsteht... ich mache das immer ... Genauso lege ich die Deckel vorher 10 min zum sterilisieren in kochendes Wasser ...

Hallo Dieter super Video wieder von dir könntest du das Rezept noch reinschreiben,,,,, liebe Grüße Thomas

Hallo fleischer aus leidenschaft   Ich suche eigentlich eine andere Art von Bratwurst ." Die Milzwurst " hast Dafür ein Rezept der könntest sogar ein Video dazu machen ?
Ich danke schon mal in voraus  ,denn deine Filme sind immer sehr brauchbar und gut zum nachmachen . Es gibt da 2 Varianten eine mit groben Milzstücken und die etwas feinere welche Ich eher bevorzuge .

Kannst du vielleicht mal Corned Beef machen ?

Sieht sehr gut aus. Fast schon wie ein Schweinskäse. Da bekommt man direkt Lust mal wieder was zu wursten.

Frage an Alle! Habe mal eine Wurst im Glas mit frischen Zwiebeln gemacht. Leider wurde die Wurst sauer. Könnte das an den Zwiebeln gelegen haben?

Hallöchen zusammen und Grüße aus Österreich. Erst mal danke zum tollen Video. Bringt da einige Kindheitserinnerungen zurück die ich bei meiner Verwandtschaft in D hatte. Wobei wir auch zu einer Frage kommen.
Kennst du zufällig noch Ruth Wurst (ich weiß nicht ob ich es richtig geschrieben habe) ? Als Kind habe ich die immer in D gegessen. Gab es im Glas wie deine und in Stangenform. War eine eher Grobe Roh Wurst wie die von Rügenwalder nur geschmacklich um Häuser besser.
Oder kennt jemand anders noch diese Ruth Wurst und kann sich daran Erinnern und hat vielleicht ein Rezept dafür?

Warum gibt's kein Rezept?

Eine Frage an den Profi: Ich bekomme hier auf Teneriffa keinen Rückenspeck. Wenn ich welchen bekomme, dann ist der eingesalzen. Meinst Du ich könnte statt Rückenspeck auch Schweineschmalz für Wurst verwenden?

Wunderbare Qualität des Videos. Hohe Sachkenntnis. Grüße aus Österreich

Kommt in die Fleischmasse gekochte oder rohe Schwarte?

Vielen Dank für ihr Rezept. Mich würde interessieren wie lange die Wurst eingekocht haltbar ist?