Kare Rice - Yakitori & Misoshiru (sopa)

Kare Rice
Carre de cerdo 500g
Cebollas
Chile de àrbol
Jengibre
Ajo
Caldo de pollo o de verdura
Zanahorias
Papas
manzanas
Escamas de bonito ahumado
Cebolla de verdeo

Yakitori
Pechuga de pollo 300 g
cebollas pequeñas
puerro
oimiento rojo
Sake

Para la salsa:
Caldo de pollo 100 cc
Salsa de soja 100 cc
Azucar 2 cucharadas

Acompañar con aji molido japonès

Misoshiru (sopa)
Fumet de pescado blanco 300 cc
Escamas de bonito ahumado 10 g
Nabo
Cebolla de verdeo
Algas wakamè
Tofu duro
Miso rojo 1 cda