La Historia De La Patata — El Tubérculo Que Europa Llamó Veneno 200 Años
Historia y Leyenda
66,719 views
En 1786, un hombre plantó dos hectáreas de patatas a las afueras de
París y pidió al rey soldados para custodiarlas. De día montaban
guardia a la vista de todo el mundo. De noche se retiraban. No
estaban protegiendo nada: querían que los campesinos las robaran,
porque era la única forma de que alguien se las llevara a la boca.
Europa tardó doscientos años en aceptar la patata. La prohibió por
ley, la acusó de causar lepra y la cultivó como planta decorativa
mientras se moría de hambre cada vez que fallaba el centeno. Y en
cuanto la aceptó, se volvió tan dependiente de una sola variedad
clonada que bastó un hongo microscópico para matar a un millón de
personas y vaciar Irlanda para siempre.
Esta es la historia completa: del tubérculo venenoso que unas
comunidades andinas desactivaron con arcilla y paciencia, del chuño
que alimentó las minas de Potosí, y de por qué toda la agricultura
industrial de la patata sigue dependiendo hoy de lo que hacen unos
campesinos quechuas en el Valle Sagrado.
CAPÍTULOS
00:00 Soldados armados custodiando patatas
03:03 La planta que era veneno
05:35 El truco de la arcilla
07:10 Chuño: congelar, pisar, repetir
08:13 El imperio que comía patata seca
10:07 Potosí: la plata y el chuño
13:22 Por qué Europa no quiso comerla
15:34 El día que un parlamento prohibió una verdura
16:28 Las Órdenes de la Patata
17:41 El prisionero que volvió convencido
19:02 Doscientos millones de europeos más
21:19 Irlanda: ocho millones, una variedad
23:04 El hongo que llegó en 1845
24:46 Los barcos que salían llenos
26:49 Dónde está la reserva
29:12 Lo que tienes en la mano
FUENTES
· Reader, J. — Propitious Esculent: The Potato in World History
· Salaman, R. — The History and Social Influence of the Potato
· Spooner, D. et al. — Single domestication for potato based on
multilocus AFLP genotyping (PNAS)
· Johns, T. — With Bitter Herbs They Shall Eat It (arcilla y
detoxificación de glicoalcaloides)
· Bakewell, P. — Miners of the Red Mountain: Indian Labor in
Potosí
· Nunn, N. & Qian, N. — The Potato's Contribution to Population
and Urbanization (Quarterly Journal of Economics)
· Ó Gráda, C. — Black '47 and Beyond: The Great Irish Famine
· Woodham-Smith, C. — The Great Hunger
· FAO / FAOSTAT — producción mundial de patata
· Centro Internacional de la Papa (CIP), Lima
· Parque de la Papa, Pisac, Cusco
Si encuentras un error, dímelo en comentarios y lo corrijo en el
comentario fijado.
#HistoriaDelComercio #patatá #documental #HistoriaEnEspañol #irlanda
20 Comments
La Historia De La Patata — El Tubérculo Que Europa Llamó Veneno 200 Años
Historia y Leyenda
66,719 views
En 1786, un hombre plantó dos hectáreas de patatas a las afueras de
París y pidió al rey soldados para custodiarlas. De día montaban
guardia a la vista de todo el mundo. De noche se retiraban. No
estaban protegiendo nada: querían que los campesinos las robaran,
porque era la única forma de que alguien se las llevara a la boca.
Europa tardó doscientos años en aceptar la patata. La prohibió por
ley, la acusó de causar lepra y la cultivó como planta decorativa
mientras se moría de hambre cada vez que fallaba el centeno. Y en
cuanto la aceptó, se volvió tan dependiente de una sola variedad
clonada que bastó un hongo microscópico para matar a un millón de
personas y vaciar Irlanda para siempre.
Esta es la historia completa: del tubérculo venenoso que unas
comunidades andinas desactivaron con arcilla y paciencia, del chuño
que alimentó las minas de Potosí, y de por qué toda la agricultura
industrial de la patata sigue dependiendo hoy de lo que hacen unos
campesinos quechuas en el Valle Sagrado.
CAPÍTULOS
00:00 Soldados armados custodiando patatas
03:03 La planta que era veneno
05:35 El truco de la arcilla
07:10 Chuño: congelar, pisar, repetir
08:13 El imperio que comía patata seca
10:07 Potosí: la plata y el chuño
13:22 Por qué Europa no quiso comerla
15:34 El día que un parlamento prohibió una verdura
16:28 Las Órdenes de la Patata
17:41 El prisionero que volvió convencido
19:02 Doscientos millones de europeos más
21:19 Irlanda: ocho millones, una variedad
23:04 El hongo que llegó en 1845
24:46 Los barcos que salían llenos
26:49 Dónde está la reserva
29:12 Lo que tienes en la mano
FUENTES
· Reader, J. — Propitious Esculent: The Potato in World History
· Salaman, R. — The History and Social Influence of the Potato
· Spooner, D. et al. — Single domestication for potato based on
multilocus AFLP genotyping (PNAS)
· Johns, T. — With Bitter Herbs They Shall Eat It (arcilla y
detoxificación de glicoalcaloides)
· Bakewell, P. — Miners of the Red Mountain: Indian Labor in
Potosí
· Nunn, N. & Qian, N. — The Potato's Contribution to Population
and Urbanization (Quarterly Journal of Economics)
· Ó Gráda, C. — Black '47 and Beyond: The Great Irish Famine
· Woodham-Smith, C. — The Great Hunger
· FAO / FAOSTAT — producción mundial de patata
· Centro Internacional de la Papa (CIP), Lima
· Parque de la Papa, Pisac, Cusco
Si encuentras un error, dímelo en comentarios y lo corrijo en el
comentario fijado.
#HistoriaDelComercio #patatá #documental #HistoriaEnEspañol #irlanda
Rapidamente reconocieron su valor militar, Usando papas los navíos españoles unian México con Filipinas sin problemas de escorbuto. En ese momento esta característica fue uno de los secretos militares mejor guardados.
Me tienen podrido de ensalzar como grandes genios a franceses e ingleses, dejando de lado a Iberoamericanos, españoles, rusos, chinos, etc.