【焙煎とは?】酸味が苦手、苦味が苦手…コーヒー豆選びで迷ったら知るべきポイント
TETSU KASUYA World Brewers Cup Champion
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Just as raw vegetables aren't typically bitter, light-roasted coffee theoretically has almost no bitterness. The coffee's character changes from acidity to bitterness through the processes of the first crack (internal popping) and second crack (surface popping). Find the perfect cup to suit your taste.
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20 Comments
バイトくんに「二ハゼって何ですか？」と聞き返され何だか申し訳ない気持ちになったのを思い出しました、、
質問したら何でも答えが返ってくるフィロコフィアって実は結構凄いのかも？
そこからいろんなお店の浅煎り豆を飲むようになって思うのが、ポレポレさんの浅煎りは他のお店と比べても群を抜いてる気がします。
アナエロビックの豆は浅煎りのほうが好きですが、深煎りでも
美味しい豆は美味しいんですよね
The coffee was a medium roast, single origin, organic bean from mexico. Was done in 3 min due to the speed of the NEOs draw down being so fast. Will grind finer next time, will try 10. The cup was a lot better and was sweeter. Interesting results.
最近飲んで美味しかったスーパーの珈琲でトップバリューのオリジナルブレンド(青いパッケージ)があります。美味しい淹れ方を動画で教えて頂きたいです！
お湯の攪拌具合など、知りたいです。
フィロコフィアで浅煎りとスペシャリティを知ってコーヒーの世界がめっちゃ広がりました😆
さくらこさんのコーヒー豆を「お豆」と丁寧に言ってるのは素敵ですね😊
色んな動画を見てると浅入りが美味しい！ってよく見ます 先日初めてスペシャリティーコーヒーを飲んだ時
これが同じコーヒーなのかと驚き あまりにも違いすぎてMAXむらいさんが吐き出したのもわかる気がしましたｗ
まずいとも思わないんですがやっぱり酸味があり好きではない？と感じ
かといってめちゃ深入りが好きかといえばそうでもない。中間な感じが自分には合ってるのかと思いましたが
疑問が浮かびます
今 浅入り好きな人達は 浅入りコーヒーを初めて飲んだ時に美味しいと思った人なんでしょうか？
ファーストコンタクトで美味しくないなと思ったら浅入りの世界には行けない人種なんでしょうか？
なんか浅入りを美味しく感じない自分が足りない味覚なのかと思ってしいまして。
浅入りを美味しく飲める、感じられるコツみたいなのってありますか？
味音痴には限界があるんですかねー 趣味の範囲なんで美味しいと思うの飲んどけって話なんでしょうけど
美味しいと言いながら浅入り飲んでみたいです
豆の産地と焙煎度合いの酸味、苦みの関係を確かに混同していたなと、今回の動画でその違いがすごく腑に落ちました。
焙煎で味が変化する。で思ったのですが先日カルディの炭焼きコーヒーを飲んだときにスモーキーな味わいで美味しかったです。
焙煎度合いだけでなく、焙煎の種類もいくつかあるのでしょうか。🤔
ほとんどなく、『◯◯産の豆は深煎りで ××産の
豆は深煎りじゃない』といった、産地と焙煎度の
印象が混ざった考え方で豆を選んでいました……
同じく始めたての頃に思い込んでいた事では、
『珈琲豆は焙煎したてであるほど美味しい』 と
いうものがありました。もし良ければ、
“コーヒー豆で美味しいのはいつ頃？” といった
エイジングのいろはの動画を見てみたいです。
【焙煎とは?】酸味が苦手、苦味が苦手…コーヒー豆選びで迷ったら知るべきポイント
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コーヒー初心者楽しいです♪