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식당에서 시키면 위로 터질 듯이 부풀어 오르는 '폭탄 계란찜' 집에서 완벽하게 성공하는 황금 공식을 공개합니다. 뚜껑을 열어도 폭삭 꺼지지 않고 끝까지 몽글몽글 촉촉한 셰프의 대박 비법을 확인해 보세요.

🍳 재료 및 양념 (600ml 뚝배기 기준)
• 주재료: 달걀 5개, 물 1컵(200ml)
• 양념: 소금 1작은술, 꽃게액(또는 참치액) 2작은술, 맛술 1큰술
• 고명: 다진 쪽파(대파), 통깨, 고춧가루 약간씩

💡 100% 성공 보장! 3가지 대박 공식
• 거품기로 30회 팍팍 저어주기: 달걀물에 공기층을 폼처럼 넣어주어야 찌는 동안 팽창하며 거대하게 부풀어 오릅니다.
• 뚝배기 용량의 80% 채우기: 달걀물이 뚝배기의 80% 정도 차올라야 넘치지 않고 폭탄처럼 가장 높게 솟구칩니다.
• 맑은 물 신호 확인 후 1분 뜸 들이기: 약불에서 오목한 뚜껑을 덮고 틈새로 맑은 물이 흘러내리면 속까지 다 익었다는 신호입니다. 불을 끄고 1분간 뜸을 들여 꺼지지 않게 고정해 줍니다.


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