Que rica y tomarla en el campo la aguapanela echa en leña ...los campesinos en Colombia lo toman todos los días porque te da mucha energía.

Jajaja acá en Colombia tenemos este dicho: "..Más viejo que la panela"..🤣

En Colombia la panela data en su fabricación desde los años 1500 y su proceso poco ha cambiado. Se siembra la caña, crece, se corta, se lleva al trapiche, se muele para extraer el jugo, se cocina este jugo a altas temperaturas hasta que se evapora buena parte del agua y queda un melao que se vierte en moldes generalmente cuadrados y se deja solidificar a temperatura ambiente. Es una buena fuente de energía que un deportista puede consumir como hidratante durante la actividad (ciclistas mayormente), pero efectivamente es azúcar sin todo el proceso industrial del azúcar refinada

La panela no es nueva y cada cuerpo es diferente usarla con precaución como todo y listo ✅

Soy de Bogotá Colombia y e nuestro país,se consume en todos los departamentos, por todas las personas, desde lo más ricos hasta los más pobres. Se fabrica con el producto de la caña de azúcar.  Se toma calientita con limón. Se toma con leche, que le llamamos tetero, porque las personas de escasos recursos, lo daban a sus bebés. Se toma con café.  . Se pone en postres. Se utiliza rayada para cerrar heridas. Y realmente es muy rica el agua de panela. No falta en caso ningún hogar de los colombianos

De pronto en España está de moda , yo me crie en un trapiche de panela ,  es el mejor endulzante

En Colombia se toma, café con panela, agua de panela, con limón para aliviar la gripa o como refresco.

En Colombia es una de las primeras fuentes de alimentación. Los arrieros de las montañas antioqueñas alimentaban sus mulas con panela. Hace 70 años qué tomo aguapanela cómo mi bebida principal y todavía me faltan otros 70 años para seguir tomándola.

Respetuoso saludo desde Cali, Valle, Colombia.
En mi región la panela es un ingrediente esencial del "champús" (bebida típica a base de agua, maíz, lulo, piña, hojas de naranjo agrio, canela, clavos de olor y quemado de panela)
😋😋😋
Algún día exportaremos, como ejemplo de uso de la panela, el delicioso "champús" a Europa para que lo tomen con empanadas vallunas!!!

La panela tomada con moderacion, es mil veces mejor para la salud, que el azúcar blanco.

Yo también soy de Colombia, en este país la panela es prioritaria en los artículos de la canasta familiar, hemos sido criados con agua de panela desde nuestros ancestros, además de utilizar la panela como ingrediente para la cocción en muchos platos típicos de este país.

La sabiduría de nuestras abuelas!! En mi país todos los días era infaltable la avena con naranjilla, tomate de árbol,piña etc endulzada con panela.como repito no faltaba en la mesa luego de los almuerzos y a veces en la tarde preparada en leche con aromáticas y avena.esto a cambiado mucho! Por el facilísimo y la urgencia de cocinar.antes se conocía la panela solo en bloques y de diferente calidad,hoy la conocen ya tratada granulada y enfundada,también se elaboraban algunos dulces como de leche,guayaba,sambo,etc en las escuelas y colegios se daba a comer panela antes de una competencia  .en el campo lo toman mucho.agua de panela con cedron , hierba Luisa,y machica antes de salir a laborar saludos desde mi ECUADOR

Soy de Colombia y la panela es muy usada, la agua de panela con limón para la gripe, la agua de panela con queso y pan para la media mañana..es muy rica.. Gracias por toda la información, es muy valiosa

En México es muy utilizado para los dulces típicos y le llamamos también como piloncillo.
Saludos

Ayyy apreciado Dr. Manzano... Todo lo que dice es válido para muchos... pero no para los colombianos que llevamos panela en nuestro ADN . Preparamos aguapanela que tomamos sóla, con almojábanas, con queso, con leche, fría y caliente, con limón, con piña, con jengibre, con cúrcuma, con menta, con yerbabuena, con toronjil, con limoncillo. Se preparan frijoles con un poco de panela, se hacen arepas con panela rallada y zanahoria. Tomamos aguapanela cuando tenemos frío, o cuando tenemos calor, cuando estamos tristes, cuando estamos resfriados.... Cargamos " panelitas" para soportar caminatas largas. Aunque tomemos café sin azúcar no falta el antojo de un café campesino que no es de buen agrado para extranjeros pero para los colombianos es una ricura. Y ni le cuento lo que es un arroz con leche endulzado con panela o un cortadito de leche... O un trozo de coco bañado en almíbar de panela... Ahhhh y para actividades deportivas la hidratación con una aguapanela con un tris de sal en lugar de bebidas energizantes. Finalmente, aclaro el guarapo es el jugo de la caña de azúcar pero dejado unos días en fermentación y el grado de alcohol que logré depende del tiempo que ese jugo dure en fermentación, generalmente se toma en el campo no en las ciudades.  Saludo de una colombiana nacida y criada entre cañaduzales y trapiches.

Hola  Manuel, soy colombiana y tomo agua de panela caliente con queso,y una delicia, se la recomiendo para esos días fríos.  No hay un sólo colombiano, y somos 53 millones y contando, que no haya tomado agua de panela o con limón, o con canela o con queso o con gengibre, con hierbabuena...etc, y le prometo que para curar heridas que no cicatrizan porque están infectadas y  que los  antibióticos ya  no les funcionan ES MÁGICA. Y en la industria  cosmética, la caña de azúcar , de dónde se saca la panela, es la principal  fuente de ácido glicólico. Esos son algunos datos  que puedo aportar.Un saludo  y gracias por compartir sus conocimientos.

En todos los hogares de Colombia hay panela. Cuando tienes gripe, te la tomas caliente la aguadepanela con limón y listo. El café en mi casa lo hacemos con aguadepanela y no lo cambio. Yo vivo en Cali, la capital del departamento azucarero de Colombia, y por tanto la panela es parte de nuestra cultura. En esta región hay unos diez o quince ingenios azucareros. Viva la panela.

Gracias por compartir tus conocimientos y que nos beneficia en la vida real de nuestro vivir. Me gustaría que por favor hables de la silimarina y sus efectos. Si le podemos dar a la perrita y en qué dosis. Mil gracias y bendiciones 🎉🎉

En México se llama Piloncillo

Los trapiches campesinos ,apoyarlos❤