菊正は、江戸料理にピタリ合いますね😊個人的には在所の多摩、澤乃井が好みでもあります😊

以前から気になっていたお店なので昨日ようやく訪ねる事が出来た。
忖度抜きの感想を言えばこの「割り下」は江戸前らしく実に濃く「醤油」のきつい味で「素材」の味を殺しているのでは？と思う程濃い味で関西出身の方にはあまりお勧めできない。
当然ながら「おじや」も味が濃く、繊細な味が好みの方は向いていないだろう。