„Lecker Backschwein frisch von Bauer Schulz” ist Original German Food und eines der beliebtesten und ältesten deutschen Gerichte, welches hier sogar als Street Food in Berlin angeboten wird und wir in dieser Episode “Street Food Made in Germany” präsentieren.
Ganz traditionell wird ein Schwein mit einer Salzlake bearbeitet und im 300°C heißen Holzbackofen 8 Stunden gebacken und geschmort. Am nächsten Tag geht es dann mit dem noch heißen Schwein nach Berlin zum allwöchentlichen “Street Food Thursday” wo es dieses einzigartige Streetfood Backschwein zu genießen gibt. Mit dem Sauerkraut nach Oma Schulzes altem original Familienrezept und ein Stück Bauernbrot dazu, ist dieses kulinarische Meisterwerk einfach Genuss pur.
Landwirt Bernd Schulz ist zwar kein Koch, aber nach rund 30 Jahren Backschwein-Erfahrung, verteilt er mit seinem leckeren Backschweinen ala “Street Food Made in Germany” ein Stück Glückseligkeit!

➡️Backschwein-➡️Tenne Gömnigk
➡️Dorfstraße 10
➡️14822 Brück

➡️Website: https://www.backschwein-tenne.de

➡️Markthalle Neun, Kreuzberg, Berlin
➡️Zweimal im Monat am „Street Food Thursday“
➡️17 Uhr - 22 Uhr

➡️Markthalle Neun
➡️Eisenbahnstraße 42/43
➡️10997 Berlin

00:00 Intro
02:40 Schwein abholen
19:58 Holzofen & Backschwein
43:16 Berlin
44:58 Aufbau
1:00:24 Verkauf
1:24:24 Outro

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