#9 – Tuky ve stravě a do hloubky na téma olivový olej: Biochemie a rozdíly mezi tuky, vliv různých mastných kyselin na zánět, kardiovaskulární a metabolické zdraví, středomořský stravovací vzorec, kritéria kvality a praktická doporučení

Tuky představují důležitou součást našeho jídelníčku, který ovlivňuje nejen energetický příjem, ale také kardiovaskulární zdraví a celkový metabolismus – ale co to přesně znamená? Jaké jsou rozdíly mezi nasycenými a nenasycenými tuky, proč se některé tuky, například mononenasycené jako v olivovém oleji, považují za prospěšné, a jaký vliv má celkové složení tuků na naše zdraví? A jak si vybírat správné potraviny, aby náš jídelníček podporoval optimální lipidový profil a prevenci civilizačních onemocnění? Tento díl Longevity podcastu přináší jasné, vědecky podložené odpovědi na všechny tyto otázky a mnohé další, doplněné o praktické tipy pro zdravé stravování. Podcast akcentuje potřebu individualizace, protože ve stravování více než kdekoliv jinde platí, že stejná strava může pro různé lidi vest různým výsledkům.



Pro olivový olej existují konkrétní požadavky, které musí být dle specializované komise splněny, aby mohl být označen jako „Extra Virgin“.