星洲炒米做出水準個個讚🎉｜私伙咖喱胆教你自己炒又平又靚好簡單｜教你英國仿叉燒炒粉麵飯好好用｜調味極重要不能含糊今日教｜Singapore Style Fried Rice Vermicelli

材料：
米粉（乾） 200克
韮菜 2棵
青椒 1/2個
紅椒 1/2個
洋蔥 1/4-1/2個
芽菜 70-80克
虎蝦 8隻
仿叉燒/火腿 80-100克
蛋 2-3隻
鹽少許 （如需要）
椰漿 2湯匙（如有）
潮洲辣椒油   隨意  

仿叉燒調味：(2塊煙肉件）  
南乳汁  1湯匙
糖 1湯匙
油 1湯匙

咖喱胆：
中辣咖喱粉 1.5湯匙
黃薑粉 1茶匙
沙茶醬 1湯匙

重要調味：
生抽 1/2湯匙
魚露 1.5湯匙
糖 2湯匙

Ingredients:
200 g dried rice noodles
2 bunches Chinese chives
1/2 green pepper
1/2 red pepper
1/4–1/2 onion
70–80 g bean sprouts
8 tiger prawns
80–100 g imitation char siu / ham
2–3 eggs
a pinch of salt (optional)
2 tbsp coconut milk (optional)
ChiuChow chilli oil to taste

Imitation char siu seasoning (for ~2 slices of bacon pieces):
1 tbsp fermented red bean curd juice
1 tbsp sugar
1 tbsp oil
Curry core:

1.5 tbsp medium-hot curry powder
1 tsp turmeric powder
1 tbsp sacha sauce

Key seasonings:
1/2 tbsp light soy sauce
1.5 tbsp fish sauce
2 tbsp sugar  
 


The other old Hong Kong Classic dishes:
Old Hong Kong Style Russian Beef Rice in rich meat sauce
Beef Stroganoff Rice in Hong Kong Style th...

Classic Hong Kong Ying Yan Fried Rice
Tai Chi Ying Yang Fried Rice - Classic Hon...

Old Hong Kong Deep Fried Chicken leg
Video

Facebook: Facebook: yourKitMak
Instagram: kitmakattack
YouTube: yourkitmak

#HongKongClassic #OldHongKongFood
#kitmak食譜 #食譜 #經典系列 #經典食譜 #懷舊菜