今回の料理王国は、神戸北野のフランス料理店「ラ メゾン ドゥ グラシアニ」にて、営業中の厨房へ密着しました。

旧グラシアニ邸という歴史ある空間で、一皿一皿を丁寧に仕上げる料理人たち。
料理長山本弘明シェフを中心に、3人の料理人がそれぞれの役割を担いながら、一つのコース料理を完成させていく様子をシネマティックな映像でお届けします。

パイ包みを焼き上げる瞬間。
肉が焼き上がる音。
ソースを仕上げる手元。
一皿に込められた技術と緊張感、そして美しさをぜひご覧ください。

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◇ラ メゾン ドゥ グラシアニ 神戸北野
https://graciani-kobe.jp/
兵庫県神戸市中央区北野町4-8-1
・神戸三宮駅及び新神戸駅 各線より約徒歩15分
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