En este episodio hablamos con Ismael Galancho, uno de los mayores referentes en términos de nutrición, salud y rendimiento de toda la comunidad de habla hispana.

Ismael Galancho  nos guía a través de una exploración profunda de los mitos y realidades que rodean a la nutrición, compartiendo información valiosa respaldada por la ciencia y la experiencia práctica. Desde desmitificar conceptos erróneos hasta ofrecer consejos prácticos para mejorar nuestra alimentación, este episodio es una fuente de conocimiento fundamental para aquellos que buscan optimizar su bienestar a través de una nutrición adecuada.

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00:00 Intro
00:50 Bienvenida
02:51 ¿Quién es Ismael Galancho?
07:45 ¿Qué es la autofagia?
09:41 ¿Qué es mTOR?
11:41 ¿Qué es la termogénesis?
12:42 ¿Qué es la flexibilidad metabólica?
13:23 ¿Cómo es más efectivo trabajar la flexibilidad metabólica?
19:26 ¿Ayuno en cualquier tipo de contexto?
20:44 ¿Qué consecuencias puede tener para una persona sedentaria tener una alimentación rica en hidratos?
23:25 "Los carbohidratos están destruyendo tu cerebro" ¿Qué tan cierto es?
29:54 Existe la posibilidad con una intervención nutricional de atacar al ADN que te han dado tus padres?
32:56 "Comer en exceso no engorda, es el proceso de engordar lo que te hace comer en exceso" ¿Es cierto?
36:53 ¿Ingesta alta en carbono durante el día o durante el entrenamiento?
44:39 Recuperación
46:46 Veganismo y vegetarianismo ¿Afecta a la salud y al rendimiento?
51:37 ¿Para tener una dieta saludable tenemos que consumir carne?
56:13 ¿Cuál ha sido la mejor intervención que has hecho como nutricionista?
59:29 ¿Qué sorpresas trae trabajar con estructuras interdisciplinarias tan grandes como el Barça?
01:02:48 ¿Cuál ha sido el punto diferenciador frente a otros nutricionistas?
01:06:48 ¿Qué es lo mejor y lo peor de ser Ismael Galancho?
01:11:22 ¿Si perdieras absolutamente todo que sería lo primero que harías con todo el conocimiento que tienes?
01:14:39 Lanzamiento del libro "Quema tu dieta"
01:19:25 Despedida