볶음초면 1. 표고2개 (팽이, 새송이 가능), 죽순1/2개, 양파1/2개,청경채, 삼겹살 1롤 채썰고 중새우3마리 반갈라 준비 2. 팬에 기름을 데우고 국수를 펴서 튀겨서 (기름량을 적게 넣고 지지듯이 구워도 됨) 노릇하게 되면 건져서 준비 3. 기름을 준비한 재료 지질만큼 넣고 고기를 간장과 먼저 넣고 나머지 재료를 모두 넣고 약 10초간 익히고 물을 반컵(재료가 코팅 될 만큼)과 굴소스 1수저, 후추 살짝, 고추가루 1~2수저(색상)를 넣고 끓으면 국수를 넣고 소스가 국수에 버무려지게 섞어준다. 마무리로 전분물을 첨가하며 농도를 맞추고 참기름으로 마무리해서 낸다.