7 HUILES QUE VOUS UTILISEZ : LES PIRES ET LES MEILLEURES
Dr Jean-Michel Cohen
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Olive oil, sunflower oil, rapeseed oil, blended oils, walnut oilâŠ
Not all oils are created equal, especially depending on their use: cooking, frying, or seasoning. In this video, Dr. Jean-Michel Cohen breaks down 7 everyday oils to help you make the right choices for your health. Discover the secrets of cooking oils! đ§ Let's explore the advantages and disadvantages of different oils, whether for seasoning, cooking, or, of course, frying. Learn how to make the right choice for healthier cooking. Stay informed with these health tips for better nutrition and a healthy diet.
đ Which oil should you use for cooking?
đ Which oils should you avoid for frying?
đ Which are best for your salads?
đ Do some oils become toxic?
You'll discover how to choose the right oil for your needs. â
ON THE AGENDA:
Comparison of 7 popular oils
The best oils for your health
Oils to avoid depending on the use
Cooking, frying, seasoning: the simple rules
Common misconceptions about cooking oils
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To help you navigate the video:
0:00 Oils
0:34 Oils, a real business
0:58 Combined oil (Tramier Omega-3)
1:50 Sunflower oil (Tramier)
2:36 Rapeseed oil (Lesieur)
3:48 Combined oil (Lesieur Olizéa)
4:38 Olive oil (Puiget)
5:24 Grape seed oil (Tramier)
5:44 Isio 4 blended oil (Lesieur)
6:38 Walnut oil (Auchan)
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20 Comments
La meilleure dans la liste reste l'huile d'olive extraite Ă froid.
-il faut diffĂ©rencier huiles de cuisson que l'on va utiliser en majoritĂ© et huiles d'assaisonnement qui, Ă part pour des salades que l'on ne mange pas tous les jours surtout en hiver, ne sont pas hyper utiles. Donc il faudrait toujours avoir de l'huile d'olive de qualitĂ© (il y a des huiles trĂšs haut de gamme Ă 10-15⏠la bouteille ce qui vous fait un mois tranquille avec une famille normale et encore plus si vous ĂȘtes seuls). C'est la seule qui a un bon ratio composition nutritionnelle/tenue Ă la cuisson. Et une huile de colza pour les assaisonnements, et si comme moi vous mangez peu de salades, une cuillĂšre Ă soupe dâhuile de colza dans la journĂ©e c'est bien aussi.
-pour les omega-3 rien ne remplacera ceux issus des poissons. Et si pas le choix que de prendre des compléments je prendrais ceux de chez Unae, ils sont chers mais il n'y a pas vraiment d'équivalent sur le marché. Indice Totox faible, stockage à l'azote liquide...
-enfin, et c'est déjà dit dans les commentaires, mais beaucoup d'huiles industrielles utilisent des procédés qui rendent les huiles moins bonnes pour la santé qu'elles n'y paraissent. Sur le papier ça va parce qu'on omet tout un tas de process mais la réalité c'est qu'il faut bien choisir. C'est comme les gens qui me disent "moi je fais mes burgers maison c'est mieux que Mcdo". Si c'est pour mettre un steak Charal dedans (qui sont les fournisseurs de certaines chaßnes de fast food), du ketchup Amora et du pain Harris, autant aller chez Mcdo. Parce que chacun de vos ingrédient a été ultra transformé. C'est pareil pour les huiles.
Merci
Il y a 40 ans comme vous dites, il n'y avait pratiquement que ça dans les rayons.
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đ Which oil should you use for cooking?
đ Which oils should you avoid for frying?
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0:58 Combined oil (Tramier Omega-3)
1:50 Sunflower oil (Tramier)
2:36 Rapeseed oil (Lesieur)
3:48 Combined oil (Lesieur Olizéa)
4:38 Olive oil (Puiget)
5:24 Grape seed oil (Tramier)
5:44 Isio 4 blended oil (Lesieur)
6:38 Walnut oil (Auchan)
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0:00 Les huiles
0:34 Les huiles, un vrai commerce
0:58 Huile combinée (Tramier Oméga-3)
1:50 Huile de Tournesol (Tramier)
2:36 Huile de Colza (Lesieur)
3:48 Huile combinée (Lesieur Olizéa)
4:38 Huile d'olive (Puiget)
5:24 Huile de pépin de raisin (Tramier)
5:44 Huile combinée Isio 4 (Lesieur)
6:38 Huile de noix (Auchan)
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