My wife and I once stayed there and and ate the Degustation menu 4 evenings in a row. The final evening, Bernard cooked personally for us off-menu  as a salut.......lovely times. We have been back a couple of times since to pay respects to his wife, who has kept the tradition alive.

He was so passionate that, even if you don't speak french, you can understand perfectly what he's saying.

I don't speak French and I've thoroughly enjoyed this cooking video. The guy was a master. RIP Chef.

Loiseau c'était un personnage comme je pense il n'en existe plus aujourd'hui  dans la gastronomie française malheureusement. Il etait d'une bonhommie extraordinaire et dune sensibilité extrême, malheureusement trop. Il reste dans mon coeur.

Un grand Chef, un grand Homme... Reposez en paix Mr Loiseau.

Mr Loiseau, c'est une tristesse de vous avoir perdu... je peux vous écouter pendant des heures et des heures, quelle joie d'écouter  votre savoir et votre joie de vivre! Si vous pouvez lire ce message, mes pensées etc, peut importe, sachez que nous vos fan on s''en moque de 1,2,3,0 étoiles (je respecte que c'est votre but dans la vie), mais nous on vous apprécie peut importe! dommage que vous avez perdu votre étoile avant l'air d'internet, vous aurez eu un gros soutient et possiblement une perspective différente.

Look at Bernard go.. Always passionate and energetic! Such a great chef to watch. His untimely death highlights the IMMENSE pressure of being at the top of the game in a very unforgiving industry for so long.

First 30 secs, I can tell this guy was a f...g master of his craft.

chef we miss you  rest in peace

Quel monsieur !! Il est passionné par son metier

Absolute Legend!!!

C’étais un homme exceptionnel comme é en fait plus......avec une générosité de cœur ❤..........j’aurait bien voulu le connaître.......une belle âme mes une sensibilité extrême.......un passionné, magnifique. Un chef qui transmettais sa passions avec des valeurs qui se perdent de nos jours ........repose en  paix bernard l’oiseau...tu t'es envolé mes tu nous a émerveillé et tu es toujours dans nos cœurs 💕.......

Chef Loiseau jamais ô grand jamais vous serez oublié l'art est difficile mais la critique est facile VIVE LES CUISINIERS

Genie

Magnifique ...:face-blue-smiling:

R.I.P ... Bernard ... so sad.

gusteau

Reminds me of that movie "The Menu".

Quand je le reviso j ai une tristes pour sa femme et ses enfants repose en paix  loiseau

Bonjour  enchantee  je suis japonaise qui  habite au japon.   je regarde youtube de votre tous les jours .  bonne journee
vous aimez  la  cuisine de japonaise ?