超市貨架上只要十幾塊的鮪魚罐頭，高蛋白、幾乎沒有魚腥味——但一條遠洋深海掠食者，是怎麼被壓進巴掌大的馬口鐵罐的？
其背後不是「簡單煮一煮」，而是一條從遠洋到滅菌罐的完整工業鏈。你會看到： 遠洋捕撈 → 零下約 50°C 急凍鎖鮮 → 蒸煮 → 手工剔刺（一條魚可多達約 270 根刺）→ 白肉與紅肉分開 → AI 檢測異物 → 注油或注水 → 封罐 → 高溫滅菌 → 貼標上架。同一套邏輯，在 1950 年代的罐頭宣傳片裡就已出現；差別在於今天的速度、標準化，以及自動化程度。

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