Panini croccanti e morbidi all’interno

In questo video ho usato
1 kg di farina forte
600 g di acqua
20 g di lievito di birra fresco
Due cucchiaini di zucchero
Due cucchiaini di sale
Due cucchiai di aceto
30 g di olio

80 g di burro
60 g di olio

Forno statico o ventilato a 200° per 20/25 minuti

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E nel sito della casa editrice,
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Vi metto qui due link di farine forti di buona qualità, quelle che uso anch’io.
sono pacchi da chilo e uno è un pacco grande da 12 kg

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