CARBONARA…SENZA ERRORI!!!
Chef Andrea Larossa
141,223 views
Vuoi scoprire come si prepara una carbonara perfetta?
In questo video ti mostro la ricetta originale della pasta alla carbonara, realizzata con tecnica, precisione e il mio tocco personale da chef stellato.
La vera carbonara romana si fa con pochissimi ingredienti: guanciale croccante, pecorino romano, tuorlo d’uovo, pepe nero e pasta di qualità.
Ma per farla venire cremosa al punto giusto, serve qualche accorgimento tecnico che ti svelo passo passo in questo video.
✅ Perfetta per una cena speciale, per stupire amici o semplicemente per mangiare come in un ristorante stellato… a casa tua.
Guarda fino alla fine per scoprire il mio segreto per l’equilibrio perfetto tra cremosità e sapidità.
📌 Ingredienti (per 2 persone):
• 200 g di spaghetti
• 280 g di guanciale
• 4 tuorli d’uovo
• 100 g di pecorino romano DOP
• 70 g di pecorino romano DOP
• Pepe nero q.b.
Nessuna panna. Nessuna cipolla. Solo rispetto per la tradizione!
📲 Seguimi anche su Instagram: @chefandrealarossa
📩 Contatti per collaborazioni: info@ristorantelarossa.it
Per la mia lista degli acquisti di Amazon :
https://amzn.to/3ZIDujS
20 Comments
Grazie chef continui così e ci faccia vedere anche mastro lillo ogni tanto
Poi trovo lei , e vedo le mie stesse movenze, i miei stessi modi fi pensare la cucina, le tecniche simili . Una carbonara identica a quella che ho nel cuore , nella mente e nelle mani.
Tanta felicità in questi video che mi fanno sperare un giorno di avere un relativo successo nella mia professione.
Tanta tristezza nel pensare che forse sto buttando il mio tempo in un posto che non ha le mie stese ambizioni.
La paura di non poter porovevedere alla famiglia che mi sono creato mi bloccano e non mi fanno osare nella ricerca di un novo lavoro.......
Lei rimane un grande, onesto diretto e semplice come la sua cucina.
GRAZIE PER QUESTI VIDEO
CARBONARA…SENZA ERRORI!!!
Chef Andrea Larossa
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Vuoi scoprire come si prepara una carbonara perfetta?
In questo video ti mostro la ricetta originale della pasta alla carbonara, realizzata con tecnica, precisione e il mio tocco personale da chef stellato.
La vera carbonara romana si fa con pochissimi ingredienti: guanciale croccante, pecorino romano, tuorlo d’uovo, pepe nero e pasta di qualità.
Ma per farla venire cremosa al punto giusto, serve qualche accorgimento tecnico che ti svelo passo passo in questo video.
✅ Perfetta per una cena speciale, per stupire amici o semplicemente per mangiare come in un ristorante stellato… a casa tua.
Guarda fino alla fine per scoprire il mio segreto per l’equilibrio perfetto tra cremosità e sapidità.
📌 Ingredienti (per 2 persone):
• 200 g di spaghetti
• 280 g di guanciale
• 4 tuorli d’uovo
• 100 g di pecorino romano DOP
• 70 g di pecorino romano DOP
• Pepe nero q.b.
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Per il resto mi dissocio.