Εκμέκ κανταίφι.
Από τα πιο αγαπημένα γλυκά της πολίτικης κουζίνας, το εκμέκ κανταΐφι έχει κερδίσει εδώ και χρόνια μια ξεχωριστή θέση στα ελληνικά ζαχαροπλαστεία και στα οικογενειακά μας τραπέζια.
Χρυσαφένιο, βουτυρένιο κανταΐφι, σωστά σιροπιασμένο, πλούσια κρέμα με άρωμα βανίλιας και μια ανάλαφρη στρώση σαντιγί συνθέτουν ένα γλυκό με διαφορετικές υφές και εξαιρετικό γευστικό ενδιαφέρον. Το καβουρδισμένο φιστίκι στην επιφάνεια προσθέτει το δικό του άρωμα και συμπληρώνει ιδανικά την κρέμα.
Με επιρροές από τη ζαχαροπλαστική της Ανατολής, το εκμέκ κανταΐφι είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα του πώς οι γεύσεις και οι παραδόσεις ταξιδεύουν και προσαρμόζονται στον χρόνο.
Η επιτυχία του βρίσκεται στην ισορροπία. Το κανταΐφι πρέπει να είναι καλά σιροπιασμένο, χωρίς να λασπώνει, η κρέμα πλούσια αλλά όχι βαριά και το σιρόπι τόσο όσο χρειάζεται για να μη μας λιγώνει. Έτσι έχουμε ένα γλυκό που δύσκολα σταματάς στο πρώτο κομμάτι.

Για να αποκτήσετε  τα βιβλία μου   https://czinonas.gr/books/
Δεν είχα στον νου μου ένα βιβλίο παρόμοιο με όλα τα υπόλοιπα.
Σκοπός μου να συνεχίσω αυτό που κάνω τόσα χρόνια και σας αρέσει.
Ρίξτε μια ματιά, εδώ είναι το site μας https://czinonas.gr/
 Ακολουθήστε μας στο instagram :   https://www.instagram.com/zinonaschri...
Επισκεφθείτε το site για να δείτε πως θα φτιάξετε εκμέκ κανταΐφι : https://czinonas.gr/pos-tha-kano-ekme...