人生喝過最貴的咖啡就是拜Amis之手，也是喝過最值得的咖啡，從沒想過一杯咖啡的紫羅蘭香可以滿成這樣，至今都難以忘懷

這集是我看過的Amis講攪拌法 最細的一次🤩

有點吵XDDD默默的就把它蓋上 太可愛了

從頭到尾，我最喜歡這裡9:42
不要再吵架了各位😂

攪拌法我就是從AMIS中學到的，和原本的預浸相比，攪拌法有許多的優勢，直到現在我仍用攪拌法泡每一種咖啡，淺培、中、重培等。近來我新買的冰瞳B75一樣可帶進攪拌法。如果泡得不好，看這一集真的是AMIS手把手教了一遍，以往的視頻沒有將每一小手法、步驟說得這麼清楚的喔!   大家在俊元的影片中賺到了。

哇哩個操…這個攪拌法很厲害捏
我本身很怕酸…怎麼沖酸感都明顯
我用了攪拌法後…整個香氣都出來了
酸感也變很柔和
整體甜度上升…
太鬼了吧！

很認真看完，前段攪拌，後段用了類似松屋的方式，真的是經過深思熟慮的方法。也可以發現對於這兩種沖煮方式有很紮實的基本功。而且後段的松屋法可以看出水流很細很穩，而且也不藏私。很讚！

Armis的線上課程已經上完的人+1

6:40 開始沖煮

按照这个手法尝试了一下，果然香气和甜感增强了，Amis的讲解太详细了，赞一个！但我用v60尝试研磨稍粗就下水过快，导致口感太水，重复尝试调细了3次才达到满意的口感，总之这个手法令人惊喜

謝謝俊元老師邀請到瘋狂咖啡師-Amis…Amis真的很厲害…說的理論也簡單易明👍🏿👍🏿

感謝! 這集針對觀念與實作的傾囊相授，真是令人獲益匪淺，很棒!!

感謝瘋狂咖啡師的教學，也感謝冷靜咖啡師的分享與交流，我會好好學習的😀

他的咖啡真的很強！還有調酒也是！本人非常有熱情有禮貌～

讚讚讚👍這個組合太酷了！
一直想更近一步了解攪拌法，終於！

尝试过搅拌法之后，着实震惊到我了，确实最大限度地保留了香气和甜味，这个方法太厉害了。

感謝這部影片，今天照著沖煮，真的覺得風味層次變多，而且這種方式還蠻快速的，只要注水兩次也沒有悶蒸，很有趣也很省時XD（？

謝謝AMIS，剛把本來就很有花香的古吉用你分享的攪拌法沖泡，真的香酸甜被拉起的相當高，冬天喝到比較濃郁果汁感的咖啡，實在很暖心~ 真的謝謝。

看到這集，實際操作一次，真的驚艷，感謝Amis帶來這麼詳細的教學

簡直是Life changing 的手法，把快過期的貨架Starbucks 咖啡粉都沖出濃香感。U save my Starbucks coffee life🎉