パンを焼くなら、フライパン一択です。

フライパンの上で溶けたチーズが、
半熟卵を抱き込みながらカリカリの「黄金の羽根」に変わります。

ナイフを入れた瞬間の「パリッ」という音を聞いてください。
朝食の概念が変わります。
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■ 材料 1人前
・食パン（4枚切り）1枚
・シュレッドチーズ（ピザ用チーズ）　40g〜50g（ひとつかみ）
・オリーブオイル　小さじ1
・卵　1個

■ 作り方
①中火で食パンを焼く。 一度皿に取り出しておく。
②空いたフライパンに、オリーブオイルを加熱して、卵を割り入れる。取り出したパンの焼いていない面にグラスなどで窪みを作り、その窪みを下にして卵に蓋をするように置く
③そのまま１〜2分ほど焼き、卵の白身がある程度固まったら、一度取り出す。シュレッドチーズをパンよりひと回り大きく広げる。 そのチーズの上に、卵の面を下にしてパンを置く
④周りのチーズがこんがりときつね色になり、カリカリに固まるまで待つ。全体が剥がれるようになったら焼き上がりの合図。
⑤ひっくり返して皿に盛る（カリカリチーズの面になるように）

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献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。
手間をかけずに、心を込める。
そんな“少し特別な日常ごはん”をお届けしています。

イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。
ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー
青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。
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