ഇനി വേറെ ഒന്നും വേണ്ട! 😍 വെളുത്തുള്ളി രസവും ചേന-പയർ മെഴുക്കുപുരട്ടിയും | Amma's Lunch Combo EP 11
Hrishy's VLOG
140,160 views
Amma's Lunch Combo-യുടെ 11-ാമത്തെ എപ്പിസോഡിലേക്ക് എല്ലാവർക്കും സ്വാഗതം! ❤️
ഇന്നത്തെ നമ്മുടെ ഊണ് ഒരു ഒന്നൊന്നര കോംബോ ആണ്. ചില ദിവസങ്ങളിൽ വലിയ കറികളോ മീനോ ഒന്നും ഇല്ലാതെ തന്നെ വയറുനിറയെ ചോറുണ്ണാൻ തോന്നും. അതിനു പറ്റിയ ഒരു അടിപൊളി കോമ്പിനേഷൻ ആണ് ഇന്നത്തെ വീഡിയോയിൽ. റസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈലിൽ അപ്പപ്പോൾ വറുത്തുപൊടിച്ചുണ്ടാക്കിയ നല്ല കിടിലൻ 'വെളുത്തുള്ളി രസവും' (Garlic Rasam), പഴയകാലത്തെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്ന 'ചേന-പയർ മെഴുക്കുപുരട്ടിയും'! ചൂട് ചോറിലേക്ക് രസമൊഴിച്ച്, മെഴുക്കുപുരട്ടിയും പപ്പടവും കൂട്ടി കുഴച്ചു കഴിച്ചാൽ.. വേറെ ലെവൽ ആണ്! 😋
Timestamps:
00:00 - Intro
01:25 - Veggie Prep
03:22 - Rasam Powder
04:50 - Mezhukkupuratti Cooking
06:20 - Making Rasam
10:55 - Lunch Time
16:20 - Outro
Ingredient list:
🍲 1. സ്പെഷ്യൽ വെളുത്തുള്ളി രസം (Restaurant Style Garlic Rasam)
വറുത്തു പൊടിക്കാൻ (For Fresh Rasam Powder):
• നീളൻ വറ്റൽ മുളക് (Long Red Chilli) - 3 nos
• തുവരപ്പരിപ്പ് (Toor Dal) - 3 tbsp
• ജീരകം (Cumin Seeds) - 1 tsp
• മല്ലി (Coriander Seeds) - 1 tbsp
• കുരുമുളക് (Pepper Corn) - 1 tsp
• കായം (Asafoetida) - 1 small pinch (അല്ലെങ്കിൽ 2 ഗ്രാം)
രസം താളിക്കാൻ (For the Base):
• വെളിച്ചെണ്ണ / നല്ലെണ്ണ (Coconut/Gingelly Oil) - 2 tbsp
• വട്ട മുളക് (Round Red Chilli) - 2 nos
• കടുക് (Mustard Seeds) - 1/4 tsp
• വെളുത്തുള്ളി (Crushed Garlic with skin) - 2 tbsp (10-12 cloves)
• പച്ചമുളക് (Green Chilli) - 1 no
• കറിവേപ്പില (Curry Leaves) - 1 sprig
• തക്കാളി (Tomato) - 3 nos (Chopped)
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി (Turmeric powder) - 1/4 tsp
• മുളകുപൊടി (Chilli powder) - 2 pinches
• മല്ലിപ്പൊടി (Coriander powder) - 1/2 tsp
• പുളിവെള്ളം (Tamarind Water) - 1 lemon sized extracted
• പരിപ്പ് വേവിച്ച വെള്ളം (Toor Dal Water) - Extracted from 1 tbsp cooked dal
• വെള്ളം (Water) - 300 to 350 ml
• ഉപ്പ് (Salt) - ആവശ്യത്തിന് (To taste)
• മല്ലിയില (Coriander leaves) - ഒരു പിടി
(ശ്രദ്ധിക്കുക: രസപ്പൊടിയും വെള്ളവും ചേർത്തതിന് ശേഷം രസം തിളക്കാൻ പാടില്ല. പതഞ്ഞു വരുമ്പോൾ തന്നെ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക).
നിങ്ങൾക്ക് ഈ വീഡിയോ ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ Like ചെയ്യാനും, നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ താഴെ Comment ചെയ്യാനും മറക്കരുത്. കൂടുതൽ നാടൻ വിഭവങ്ങൾക്കും Thrissur വ്ലോഗുകൾക്കുമായി ചാനൽ Subscribe ചെയ്യുക! 🔔
#AmmasLunchCombo #HrishysVlog #KeralaLunch #PoonduRasam #Mezhukkupuratti #MalayalamVlog #Thrissur #KeralaFood #TraditionalRecipes #VegetarianCombo
Hrishy's VLOG
WhatsApp Number: +91 73068 84580
Contact Us:
📧 hrishyvasudev@gmail.com
🔗 Connect With Us:
Facebook: HrishysVlog
Facebook: hrishysvlog
Instagram: hrishys_vlog
Instagram: hrishys_vlog
📺 Join this channel to get access to perks:
@hrishysvlog
20 Comments
ഇനി വേറെ ഒന്നും വേണ്ട! 😍 വെളുത്തുള്ളി രസവും ചേന-പയർ മെഴുക്കുപുരട്ടിയും | Amma's Lunch Combo EP 11
Hrishy's VLOG
140,160 views
Amma's Lunch Combo-യുടെ 11-ാമത്തെ എപ്പിസോഡിലേക്ക് എല്ലാവർക്കും സ്വാഗതം! ❤️
ഇന്നത്തെ നമ്മുടെ ഊണ് ഒരു ഒന്നൊന്നര കോംബോ ആണ്. ചില ദിവസങ്ങളിൽ വലിയ കറികളോ മീനോ ഒന്നും ഇല്ലാതെ തന്നെ വയറുനിറയെ ചോറുണ്ണാൻ തോന്നും. അതിനു പറ്റിയ ഒരു അടിപൊളി കോമ്പിനേഷൻ ആണ് ഇന്നത്തെ വീഡിയോയിൽ. റസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈലിൽ അപ്പപ്പോൾ വറുത്തുപൊടിച്ചുണ്ടാക്കിയ നല്ല കിടിലൻ 'വെളുത്തുള്ളി രസവും' (Garlic Rasam), പഴയകാലത്തെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്ന 'ചേന-പയർ മെഴുക്കുപുരട്ടിയും'! ചൂട് ചോറിലേക്ക് രസമൊഴിച്ച്, മെഴുക്കുപുരട്ടിയും പപ്പടവും കൂട്ടി കുഴച്ചു കഴിച്ചാൽ.. വേറെ ലെവൽ ആണ്! 😋
Timestamps:
00:00 - Intro
01:25 - Veggie Prep
03:22 - Rasam Powder
04:50 - Mezhukkupuratti Cooking
06:20 - Making Rasam
10:55 - Lunch Time
16:20 - Outro
Ingredient list:
🍲 1. സ്പെഷ്യൽ വെളുത്തുള്ളി രസം (Restaurant Style Garlic Rasam)
വറുത്തു പൊടിക്കാൻ (For Fresh Rasam Powder):
• നീളൻ വറ്റൽ മുളക് (Long Red Chilli) - 3 nos
• തുവരപ്പരിപ്പ് (Toor Dal) - 3 tbsp
• ജീരകം (Cumin Seeds) - 1 tsp
• മല്ലി (Coriander Seeds) - 1 tbsp
• കുരുമുളക് (Pepper Corn) - 1 tsp
• കായം (Asafoetida) - 1 small pinch (അല്ലെങ്കിൽ 2 ഗ്രാം)
രസം താളിക്കാൻ (For the Base):
• വെളിച്ചെണ്ണ / നല്ലെണ്ണ (Coconut/Gingelly Oil) - 2 tbsp
• വട്ട മുളക് (Round Red Chilli) - 2 nos
• കടുക് (Mustard Seeds) - 1/4 tsp
• വെളുത്തുള്ളി (Crushed Garlic with skin) - 2 tbsp (10-12 cloves)
• പച്ചമുളക് (Green Chilli) - 1 no
• കറിവേപ്പില (Curry Leaves) - 1 sprig
• തക്കാളി (Tomato) - 3 nos (Chopped)
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി (Turmeric powder) - 1/4 tsp
• മുളകുപൊടി (Chilli powder) - 2 pinches
• മല്ലിപ്പൊടി (Coriander powder) - 1/2 tsp
• പുളിവെള്ളം (Tamarind Water) - 1 lemon sized extracted
• പരിപ്പ് വേവിച്ച വെള്ളം (Toor Dal Water) - Extracted from 1 tbsp cooked dal
• വെള്ളം (Water) - 300 to 350 ml
• ഉപ്പ് (Salt) - ആവശ്യത്തിന് (To taste)
• മല്ലിയില (Coriander leaves) - ഒരു പിടി
(ശ്രദ്ധിക്കുക: രസപ്പൊടിയും വെള്ളവും ചേർത്തതിന് ശേഷം രസം തിളക്കാൻ പാടില്ല. പതഞ്ഞു വരുമ്പോൾ തന്നെ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക).
നിങ്ങൾക്ക് ഈ വീഡിയോ ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ Like ചെയ്യാനും, നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ താഴെ Comment ചെയ്യാനും മറക്കരുത്. കൂടുതൽ നാടൻ വിഭവങ്ങൾക്കും Thrissur വ്ലോഗുകൾക്കുമായി ചാനൽ Subscribe ചെയ്യുക! 🔔
#AmmasLunchCombo #HrishysVlog #KeralaLunch #PoonduRasam #Mezhukkupuratti #MalayalamVlog #Thrissur #KeralaFood #TraditionalRecipes #VegetarianCombo
Hrishy's VLOG
WhatsApp Number: +91 73068 84580
Contact Us:
📧 hrishyvasudev@gmail.com
🔗 Connect With Us:
Facebook: HrishysVlog
Facebook: hrishysvlog
Instagram: hrishys_vlog
Instagram: hrishys_vlog
📺 Join this channel to get access to perks:
@hrishysvlog