Дом Периньон всю жизнь боролся с пузырьками, старое вино веками было просто испорченным, а почти все лозы Франции растут на американских корнях. Разбираемся, кто на самом деле сделал вино таким, каким мы его знаем.

ТАЙМКОДЫ
0:00 Четыре мифа о вине
1:14 Восемь тысяч лет вина
2:08 Свинцовый сироп римлян
3:20 Указ о лесе и английское стекло
4:30 Чем на самом деле занимался Дом Периньон
5:18 Вдова Клико
7:33 Голицын и «Советское шампанское»
8:15 Классификация 1855 года
9:09 Филлоксера
10:58 Подделки и бунты в Шампани
11:51 Антифриз в австрийском вине
13:01 Парижская дегустация 1976 года
13:54 Сульфиты и головная боль
15:01 Кто на самом деле сделал вино таким

ИСТОЧНИКИ
The Conversation, «Champagne is deeply French, but the English invented the bubbles»: https://theconversation.com/champagne...
Madame Clicquot Ponsardin (Wikipedia): https://en.wikipedia.org/wiki/Madame_...
Great French Wine Blight (Wikipedia): https://en.wikipedia.org/wiki/Great_F...
1985 Austrian diethylene glycol wine scandal (Wikipedia): https://en.wikipedia.org/wiki/1985_Au...
Smithsonian Magazine о Парижской дегустации 1976 года: https://www.smithsonianmag.com/smiths...

#картавкуса #вино #историяеды #шампанское