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INGREDIENTES:
6 litros de leite direto da fazenda
2 Kg de açúcar demerara
500 g de coco fresco ralado
Pau de canela
1 colher rasa  de sal.

O leite fica secando por aproximadamente 2 h e meia, não há necessidade de mexer só deixar em fogo baixo, e no forno a lenha é mais rápido aproximadamente 1.30hs.
depois que adicionar o coco não para de mexer e preciso deixar por 40 minutos para cozinhar o coco.
total de 4 h para fazer o doce no fogão a gás em fogo baixo.

Veja o vídeo para ver todos os detalhes, e pode sim ralar o coco bem fininho, se quiser ok.
Assista ao vídeo para facilitar entendimento.

Doce de leite com coco mais brasileiro/mineiro de todos sem dúvida,
Doce de leite com coco fresco desse jeito você nunca fez, cremoso e textura incrível,

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@ivajardim-comidamineira

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