志麻さんの「タルトタタン」を作ってみました。
キャラメリゼといえば「りんご」ってくらい相性抜群です。
フランスの伝統的水スイーツを是非お試しください。

材料（16ｃｍ型）
タルト生地
　薄力粉 80g
　バター40ｇ
　卵黄1個
　水10ｍｌ

りんご 4個
グラニュー糖40g（キャラメリゼ）
水大さじ1
グラニュー糖40g（後入れ）
バター40ｇ

＊志麻さんの完コピではありません。
私のフィルターを通して再現しています。

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