Pārtikas biznesā pircējam pieejama plaša izvēle un līdzās nelieliem ražotājiem darbojas arī lieli tirgus spēlētāji. Saldējuma tirgū šo izaicinājumu vēl pastiprina sezonalitāte, kas uzņēmumam liek domāt ne tikai par produktu, bet arī par precīzu plānošanu, nemainīgu kvalitāti un spēju gudri pieņemt pārdomātus lēmumus.

Kā radīt produktu kategorijā, kur izvēļu jau šķietami netrūkst? Kā mazam ražotājam sabalansēt kvalitāti, cenu un ilgtspējas principus? Un ko sezonāls bizness iemāca par disciplīnu, pacietību un spēju pieņemt ne vien radošus, bet arī ļoti praktiskus lēmumus?

Par to ⁠Jānis Zaļums⁠, Swedbank Mazo un vidējo uzņēmumu apkalpošanas daļas vadītājs, šodienas sarunā ar “Molberts saldējums” dibinātāju un vadītāju Ediju Masaļski.

(00:00) Intro
(01:02) Molberts pirmsākumi Covid-19 krīzē
(03:59) Zīmola nosaukuma rašanās
(05:14) Jauniešu sasniegšana sociālajos tīklos
(07:46) Dabīgs produkts un zīmola vērtības
(10:17) Pirmais pieprasījums un izaugsme
(11:11) Pirmās un iecienītākās garšas
(12:52) Maza zīmola priekšrocības
(15:16) Izbraukumu tirdzniecība
(16:38) Lielo un mazo koncertu atšķirības
(19:50) Pasākumu izmaksas un saldējuma cena
(21:06) Iepakojums kā kvalitātes zīme
(23:15) Ilgtspēja bez īpašiem marķējumiem
(26:07) Sezonalitātes pārvaldīšana
(28:54) Darbs ziemā un sezonālās garšas
(30:02) Mākslīgais intelekts un jaunu tirgu meklējumi
(31:52) Nišas produktu iespējas lielveikalu tīklos
(34:01) Mazā pārtikas zīmola neredzamais darbs
(35:27) Molberts nākotnes attīstības virzieni
(38:12) Uzņēmēja iesaiste visos darba procesos
(38:49) Ieteikumi sezonāla biznesa uzsācējiem
(40:04) Ko darītu citādi, sākot no jauna
(42:43) Labs produkts, intuīcija un neatlaidība