ทุกท่านใช้น้ำมันอะไรกันบ้างครับ มีใช้น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว หรือว่าน้ำมันมะพร้าวหรือเปล่า ดีหรือไม่ดีชอบหรือไม่ชอบ ลองเขียนมาคุยมาเล่ากันนะครับ 😊

อ้างอิง -->

Wijayanthie, Nadiyah & GUNARTI, DWIRINI & Manikam, Nurul & YULHASRI,. (2019). Effects of extra virgin olive oil versus rice bran oil on glycemic control in patients with type-2 diabetes mellitus. International Journal of Applied Pharmaceutics. 11. 56-59. 10.22159/ijap.2019.v11s6.33540.

Lichtenstein AH, Ausman LM, Carrasco W, Gualtieri LJ, Jenner JL, Ordovas JM, Nicolosi RJ, Goldin BR, Schaefer EJ. Rice bran oil consumption and plasma lipid levels in moderately hypercholesterolemic humans. Arterioscler Thromb. 1994 Apr;14(4):549-56.

Khaw KT, Sharp SJ, Finikarides L, Afzal I, Lentjes M, Luben R, Forouhi NG. Randomised trial of coconut oil, olive oil or butter on blood lipids and other cardiovascular risk factors in healthy men and women. BMJ Open. 2018 Mar 6;8(3):e020167.

Estruch R, Ros E, Salas-Salvadó J, Covas MI, Corella D, Arós F, Gómez-Gracia E, Ruiz-Gutiérrez V, Fiol M, Lapetra J, Lamuela-Raventos RM, Serra-Majem L, Pintó X, Basora J, Muñoz MA, Sorlí JV, Martínez JA, Fitó M, Gea A, Hernán MA, Martínez-González MA; PREDIMED Study Investigators. Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet Supplemented with Extra-Virgin Olive Oil or Nuts. N Engl J Med. 2018 Jun 21;378(25):e34.

Korrapati D, Jeyakumar SM, Putcha UK, Mendu VR, Ponday LR, Acharya V, Koppala SR, Vajreswari A. Coconut oil consumption improves fat-free mass, plasma HDL-cholesterol and insulin sensitivity in healthy men with normal BMI compared to peanut oil. Clin Nutr. 2019 Dec;38(6):2889-2899.

Mangiapane EH, McAteer MA, Benson GM, White DA, Salter AM. Modulation of the regression of atherosclerosis in the hamster by dietary lipids: comparison of coconut oil and olive oil. Br J Nutr. 1999 Nov;82(5):401-9. doi: 10.1017/s0007114599001646. PMID: 10673913.

M.D. Guillén, P.S. Uriarte, Study by 1H NMR spectroscopy of the evolution of extra virgin olive oil composition submitted to frying temperature in an industrial fryer for a prolonged period of time, Food Chemistry. Volume 134, Issue 1, 2012 Pages 162-172

Lozano-Castellón J, Vallverdú-Queralt A, Rinaldi de Alvarenga JF, Illán M, Torrado-Prat X, Lamuela-Raventós RM. Domestic Sautéing with EVOO: Change in the Phenolic Profile. Antioxidants (Basel). 2020 Jan 16;9(1):77.

Schwingshackl L, Schlesinger S. Coconut Oil and Cardiovascular Disease Risk. Curr Atheroscler Rep. 2023 May;25(5):231-236.

Jimenez-Torres J, Alcalá-Diaz JF, Torres-Peña JD, Gutierrez-Mariscal FM, Leon-Acuña A, Gómez-Luna P, Fernández-Gandara C, Quintana-Navarro GM, Fernandez-Garcia JC, Perez-Martinez P, Ordovas JM, Delgado-Lista J, Yubero-Serrano EM, Lopez-Miranda J. Mediterranean Diet Reduces Atherosclerosis Progression in Coronary Heart Disease: An Analysis of the CORDIOPREV Randomized Controlled Trial. Stroke. 2021 Nov;52(11):3440-3449.

Sacks FM, Lichtenstein AH, Wu JHY, Appel LJ, Creager MA, Kris-Etherton PM, Miller M, Rimm EB, Rudel LL, Robinson JG, Stone NJ, Van Horn LV; American Heart Association. Dietary Fats and Cardiovascular Disease: A Presidential Advisory From the American Heart Association. Circulation. 2017 Jul 18;136(3):e1-e23. doi: 10.1161/CIR.0000000000000510. Epub 2017 Jun 15. Erratum in: Circulation. 2017 Sep 5;136(10):e195. doi: 10.1161/CIR.0000000000000529. PMID: 28620111.

Abrante-Pascual S, Nieva-Echevarría B, Goicoechea-Oses E. Vegetable Oils and Their Use for Frying: A Review of Their Compositional Differences and Degradation. Foods. 2024 Dec 23;13(24):4186.

https://www.ams.usda.gov/grades-standards/olive-oil-and-olive-pomace-oil-grades-and-standards

https://www.who.int/publications/i/item/978924007363ศูนย์

https://www.heartfoundation.org.au/blog/seed-oils-coconut-oil

ครอบครัวผมใช้น้ำมันมะพร้าวมาตลอด"เพราะเราผลิดน้ำมันมะพร้าวเอง"ทั้งสกัดร้อน"และสกัดเย็นครับ

อย่าเชื่อฝรั่งให้มากนัก..คนไทยใช้น้ำมันมะพร้าวมาตั้งแต่ภพชาติที่แล้วๆล่ะ..พอฝรั่งจะขายน้ำมันทรานส์กันก็บอกว่าทุกอย่างเลวหมด..มาถึงวันนี้ก็ปล่อยไวรัสเพื่อขายวัคซีนกัน..แถมลดประชากรโลกอีกต่างหาก..อ้างสารพัด..งานวิจัยก็ต้องให้คุณกับคนที่ให้ทุนมาแม้มันจะไม่ตรงกับความจริงสักเท่าไหร่ก็ช่างหัวมัน...อย่าบอกนะว่ามันไม่จริง..

น้ำมันรำข้าว ที่รู้มีจุด smoke point สูง  ใช้ทอดได้ดี

ฝรั่งใช้ผลงานวิจัยมาเป็นการค้าการตลาดครับ เค้าจะขายน้ำมันมะกอก

น่ำมันมะพร้าว แม่ให้กินมากว่70ปี เราเชื่อน่ำมันมะพร้าวจ้า

🎉,ผมใช้น้ำมันรำข้าว มาผัด,ทอด รู้สึกว่าสุขภาพดีขึ้นมากเลยครับ,🥗🍵

ชอบน้ำมันรำข้าวมากที่สุดครับ

น้ำทับทิม+น้ำมันมะกอก..... น้ำมะเม่า+น้ำมันปลา...กินเป็นคู่สลับกันทุกวันดีมากๆ

>>..เท่าที่ได้เคยทราบข้อมูล..
- ระบุว่า ประเทศศรีลังกา เป็นชาติที่บริโภคน้ำมันมะพร้าวมากกว่าชาติอื่นๆ
- ฉะนั้นจึงมีผู้ป่วยเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดน้อยมากๆ
- คุณหมอ สามารถยืนยันข้อมูล ข้อเท็จจริงได้มากน้อยเพียงใด กรุณาชี้แจงเป็น"วิทยาทาน"ที่ถูกต้องด้วยครับ!

ที่บ้านก็ใช้น้ำมันมะพร้าว เราใช้ตาม อจ.หมอบุญชัยค่ะ แล้วราคาไม่แรง

ผมกินน้ำมันรำข้าวครับอาจารย์❤❤❤

กินหลากหลาย อย่าไปกินเน้นทางใดทางหนึ่งมากเกินไป หมั่นออกกำลังกายเผาผลาญเยอะๆ

ดีค่ะชอบ เพราะให้ความสำคัญกับน้ำมันปรุง อาหารอยู่แล้ว❤

ผมไช้นำ้มันรำข้าวทอด
รสชาดหอมดี

หมอให้ความรู้ดีมาก❤❤❤❤❤

บรรยายได้นุ่นนวล น่ารับฟังครับ
มีประโยชย์มากๆ

ขอบคุณนะคะ,,คุณหมอพูดจาสุภาพมากๆค่ะ

สวัสดีค่ะคุณหมอ ชอบฟังคลิปคุณหมอมาก มีประโยชน์มากๆ

ขอยคุณข้อมูลดีๆค่ะ