Почему мы не едим крыс, если тысячи лет люди спокойно ели грызунов? Скорее всего, при одной мысли о мясе крысы у тебя слегка сжалось горло. Кажется, что это отвращение заложено в нас природой и было всегда.

История еды с этим не согласна. Когда-то за одну крысу отдавали деньги, и даже по такой цене их не хватало. А психологи до сих пор опускают стерильного таракана в стакан сока и наблюдают, почему люди не могут сделать глоток. Где-то между этими двумя сценами и спрятан момент, когда крыса стала главным пищевым табу Европы и Америки.

И слово «внезапно» в названии окажется правдой только наполовину. А ты смог бы попробовать блюдо, от которого сейчас отворачиваешься? Напиши в комментариях, что остановило бы тебя на первом куске.

00:00 Почему от одной мысли о жареной крысе сжимается горло
01:29 Мышь по рецепту: лекарство, которому пять тысяч лет
02:32 «Едоки крыс» и древний запрет, который соблюдали не все
03:39 Полдуката за крысу: что ели моряки и солдаты, когда еда кончилась
05:22 Оксфордский профессор, который подавал гостям мышей на тостах
06:13 Ганноверская крыса, Великое зловоние и собака, победившая сто крыс
09:33 Банка, блоха и хвосты по центу: как крысу назначили виноватой
13:32 Сок с тараканом и свитер Гитлера: откуда в нас берётся отвращение
15:46 «Цыплёнок завтрашнего дня»: конкурс, который вытеснил крысу из меню
16:46 Блогеры, бамбуковые крысы и закон, изменивший всё за одну ночь
18:01 Баранина, которая оказалась крысой, и другие страхи нашего времени
20:16 Четыре шага к тарелке без крысы и одно предупреждение напоследок

Список литературы:

1. Фрэзер Дж. Золотая ветвь. Исследование магии и религии / Пер. с англ. М. К. Рыклина. — М.: Политиздат, 1980.
2. Пигафетта А. Путешествие Магеллана. — М.: Эксмо, 2009.
3. Цвейг С. Подвиг Магеллана / Пер. с нем. А. С. Кулишер. — Симферополь: Таврия, 1988.
4. Макнил У. Эпидемии и народы. — М.: Издательство Университета Дмитрия Пожарского, 2021.
5. Сноуден Ф. Эпидемии и общество: от Черной смерти до новейших вирусов. — М.: Альпина нон-фикшн, 2023.

#научпоп #почемумынеедимкрыс #биология #история #антропология #еда #факты