FLORES DE ZEFIR
Chef Hugo Fernandez
63,502 views
Flores de malvavisco (Zefir )
Para el merengue
90 g. Claras de huevo.
80 g. Azúcar refinada
1 g. Cremar tártaro
Para el jarabe
180 g. Azúcar refinada
9 g. Agar agar
200 g. Jugo de manzana (puré)
20 g. Glucosa
Pizca de ácido cítrico, agregar cuando esté el jarabe en punto de goteo
20 Comments
@lupitaacosta6959 9 days ago
Saludos desde Acapulco Guerrero México 🇲🇽
@MariaSandoval-u8f 11 days ago
Hola yo lo ago su reseta desde republica dominicana megustan las flores grasia y dio los vendiga y lede mucha saluz ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@trinidadcelis7931 2 weeks ago
Hola Hugo que trabajo tan hermoso , gracias por enseñar ,desde Bogotá Colombia
@carmenhiguerapereira6309 3 weeks ago
hola Chef le saludo desde mi hermoso País Ecuador que hermosas flores muchas gracias por compartir DIOS TE BENDIGA
@guadalupepalomeracelis7112 1 month ago (edited)
Gracias por compartir Chef.. bendiciones saludos desde Tonalá Jalisco❤❤❤❤
@norahaydeeretuerta7668 1 month ago
Hola Profe muchas gracias por tus enseñanzas, saludos desde Argentina
@dpelicakes2254 1 month ago
Llegué tarde, 3 días después, tarde pero seguro. Gracias. Saludos desde El Chanal, Colima, México 🇲🇽. Felicidades hermoso tu trabajo 🎉
@mariasanchez2499 1 month ago
Hola chef. Hugo Lo sigo desde La Ciudad de New York sus videos son fantasticos,vmug bien explicados y udmuy preparado. Me encanta la idea de este video pues esta Flores son presiosas, muchas gracias
@ruticardoso2025 12 days ago
Oi eu gostei muito do seu trabalho só do Estado de São Paulo presente prudente
FLORES DE ZEFIR
Chef Hugo Fernandez
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Flores de malvavisco (Zefir )
Para el merengue
90 g. Claras de huevo.
80 g. Azúcar refinada
1 g. Cremar tártaro
Para el jarabe
180 g. Azúcar refinada
9 g. Agar agar
200 g. Jugo de manzana (puré)
20 g. Glucosa
Pizca de ácido cítrico, agregar cuando esté el jarabe en punto de goteo