Ребята, для Вашего удобства пишу рецепт драников Василия: - тертый картофель сырой 500 г - соль/перец по вкусу - лук 60 г - картофель и лук отжать - яйцо 1 шт - фарш куриный 100 г - зира - мука 1 ст л - топленое масло для обжарки - сметана - зелень Если Вам было полезно, поднимайте вверх комментарий, чтобы он был виден всем зрителям. Хорошего Вам дня)
Василий, дорогой Вы наш! 💖 Курочка с картошечкой – это всегда очень замечательно и невероятно вкусно! Но лето на носу и под такое дело очень хочется получить от вас рецепт настоящего домашнего натурального мороженого. Вот чтобы прям смачно, как вы умеете. Может организуете, а? 😉 Товарищи желающие, кто хочет рецепт мороженого от Василия, палец вверх – поднимем комментарий, вдруг услышит 👍
Добрый день, Василий! Я долгое время жила в Литве и научилась готовить цеппелины, так вот, когда трётся картошка, жидкость останется и когда буквально три минуты постоит, получается крахмал. Водичка сливается и крахмал добавляют в картофель. Тогда муки не надо))))
Ваш канал-находка! "Выпал" вчера в рекомендуемых на Ютубе! Смотрю,отвожу душу и отдыхаю от "недоделанных" блогеров-поваров и кулинаров! Всё по полочкам,с юмором и долей иронии рассказываете! "Завис" на полдня на Вашем канале! Очень много мелочей и нюансов открыл для Себя!!! Уважение за Ваш труд! Развития и больше подписчиков! Всем здоровья и благополучия! Подписался однозначно и друзьям-знакомым ссылок накидал!!!
Я уже говорил, что я живу в Беларуси, поэтому тема драников мне близка. Как вы знаете, вкус жареной картошки зависит от формы её нарезки, поэтому у нас следят за этим достаточно серьёзно. В общем, в нашей местности драниками называют блины из картофеля, натертого на мелкой тёрке.
Конечно это утомительно, поэтому нечасто я за них брался. Какое-то время пытался прокручивать картошку на мясорубке, но вкус заметно отходил от необходимого. Потом протирал на соковыжималке, и смешивал обратно сок и жмых. Это было заметно лучше. Теперь я пробиваю картошку погружным блендером.
Так, как в этом ролике, трут картошку на другие картофельные блины - так называемые "вожыки" (по русски - "ёжики"). Они тоже крайне вкусны, но, ИМХО, несколько уступают драникам.
Драники же с начинкой у нас называются "колдуны" (Небольшое отступление. Очень давно в Витебской области "колдунами" назвали и мне принесли очень большие пельмени -3-4 на порцию, которые всегда подаются в бульон или супе).
Но в колдунах начинка у нас исключительно в одном куске, как в зразах. То есть колдун формируется так - на горячую сковороду выкладывается ложка тертого картофеля (немного больше, чем на драник), сверху кладется лепешка фарша,
затем сверху опять кладётся картофель, чтобы фарш не проглядывал. Пока нижняя сторона прожарится, верхняя достаточно схватится, чтобы можно было перевернуть.
Кроме того, существуют ещё так называемые "пызы" - это зразы, чаще всего с мясной начинкой. Оболочка же - смесь мелкотертого сырого (насколько я помню, единственный случай, когда тертая картошка отжимается) и вареного картофеля. Их сначала обжаривают, потом тушат.
И конечно же, я прекрасно понимаю, что существуют географические отклонения в содержании яиц, муки, кефира и т.п., а возможно - и в названиях.
🙋 У нас в Бульбании тёрка соломкой - ленивый драник! Обычно, натирается на самой мелкой тёрке (поэтому драники или деруны), потом отжимается! Без мяса - драники, с перемешанным мясом - колдуны (обычно сильноотжатые круглой формы) , с мясной начинкой внутри - зразы 😉!!! Часто добавляем обжаренный лук с мелконарезанными шкварками 😋!! Приятного аппетита 😊✌!!!
- тертый картофель сырой 500 г
- соль/перец по вкусу
- лук 60 г
- картофель и лук отжать
- яйцо 1 шт
- фарш куриный 100 г
- зира
- мука 1 ст л
- топленое масло для обжарки
- сметана
- зелень
Если Вам было полезно, поднимайте вверх комментарий, чтобы он был виден всем зрителям. Хорошего Вам дня)