Самое главное в морепродуктах- никогда не размораживайте их в горячей воде. Самое идеальное- это 6-8 часов (из морозильки - 18 градусов) при комнатной температуре.
Так же и с любой рыбой.
Если прям очень срочно надо разморозить морепродукты, то положите их на 1,5-2 часа в ледяную воду (ни теплую, ни комнатную, а именно максимально холодную), быстрее никак.
Например. Если бросать замороженные креветки в кипящую воду, то у креветок получается рассыпчатое мясо и совсем без вкуса. А вот если правильно разморозить, то те же самые креветки будут с тягучим мясом и приятным вкусом.

Все это очень интересно и вкусно. Но к сожалению дорого.😔

кратко, четко, лаконично! уже хорошо! а тут ещё и много новой и полезной информации. спасибо!

Лучший и самый познавательный ролик!!! Браво авторам!!!!👏🏻👏🏻👏🏻

Креветки норм к пиву, но речные раки,по мне вкуснее. Хотя о вкусах не спорят. Выпуск огонь. 👍Всё чётко и по делу. 👏

Про креветку что она должна быть кольцом заблуждение, к тому же не верно поданное, что не портит ролик. Этот признак применим только для холодноводной креветки! Во первых живыми в массе креветки варятся только на судне или возле фермы, они быстро погибают. На судне это как правило дикая холодноводная креветка рода пандалус.  Она сильно отличается от тепловодной азиатской, которая является объединяющим названием и включает в себя не менее десятка разных видов. Самая распространённая у нас на рынке это ваннамей, она же белоногая рода пенаеус. При вылове в море один подъём это в среднем 2-3 тонны креветки, которая находится в трале плотной массой. Длительность переработки этого объема 2-3 часа. Безусловно основная масса креветки гибнет, но тем не менее сворачивается в кольцо при варке. Не сворачивается в кольцо креветка, которая погибла не менее чем 5-6 часов и стала дряблой, т.к. прошли глубокие посмертные изменения. Поэтому данный признак является вторичным показателем, не более. Тепловодная ваннамей, тигровая же креветки в кольцо гарантированно не сворачивается даже живыми и этот признак при оценке качества не используется.

Интересная лекция у вас получилась 🎉 ! Спасибо🎉

"Всё, что вы никогда не знали о сладостях" - кальмар, мидии, краб... - это точно, о таких сладостях, я ничегошеньки не знал

У берегов Крита морские ежи, все же, делятся на самцов и самок. Крупные с черным устьем - самцы, обычно на самом видном месте и в них нет икры, мелкие с розовым устьем - самки, которые прячутся в укромных местах и всегда носят на себе украшение в виде камушка, ракушки или клочка водоросли.

отличное видео, спасибо большое!!!

Спасибо Вам за прекрасный рассказ о мире морей и океанов.. .

Отличная информация. Знаю про морепролукты многое, т к сами ловим. Очень удивило, что, оказывается, мы едим не икру морских ежей, а что-то там половое😅Даже коода сдавали японцам(сто лет назад😊) , то в речи употребляли слово икра. И это ярко-оранжевая вкусная масса, действительно на икру микроскопическую похожа. Далее, морской виноград. Ну, не знаю, сырым его есть не возможно, зубы сломать можно, образно. Его сушат, как морскую капусту, а потом заливают кипятком и немного проваривают, предварительоо промыв хорошо от песка. И прекрамно готовим салаты по-корейски, можно и мяса туда добавить, и араба, креветку, ракушку. Про вкус умами. И пресловутый (до сих пор не могу понять😮) миф, что приправа адзино-мото аызывает рак и очень очень вредная. Всегда знала, из чего ее делают и кто придумал. И на пачке было написано, что из морской капусты. Ракушку#трубач(у нас она не огромных размеров) готовим, чтобы мягкой была таким способом. Выловленную прямо в панцире в пакет и в морозилку на ночь минимум. Достали, размараживаем в прохладе, не в жаре и не на солнце. Полностью разморозили и закидываем в кипящую морскую воду. Можно обычную крУто посолить. Как только сильно-пресильно закипела ракушка#все.убираем и оставляем в этой воде до полного остывания. Чистится быстро, оочень мягкая мышца становится. Ваша подача материала очень понравилась🎉🎉🎉

Очень полезный канал!

Спасибо.Было интересно.

Я только сейчас понял что Йогг-Сарон из Варкрафта, это гребешок... Такую фигню даже Лавкрафт не описывал.

Очень интересно, не знал про нори

Познавательная программа.

Люблю устрицы. Не знала о летних. Спасибо

Я думала услышу отдельно , какие по полезности самый топ)

такого о сладостях, я точно не знал!