삼겹살에 이것 넣고 볶았더니 눈 깜짝 할 사이에 사라졌어요
김대석 셰프TV
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@chefkds
Chef Dae-seok Kim reveals his 33 years of expertise.
Today, I'll share a recipe for stir-fried pork belly. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Cup measurements are based on 200mL.
(Equivalent to 1 full paper cup.)
The wooden spoon used in the video
is slightly larger than a typical rice spoon used at home.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
1. 600g pork belly
Remove any fishy smell with 2 tablespoons of soju
2. 1/2 onion
3. 1 stalk green onion
4. 2 Cheongyang peppers
[Seasoning Ingredients]
1/3 tablespoon sugar, 1 tablespoon minced garlic,
1/2 tablespoon soybean paste, 2 tablespoons soy sauce (adjust as needed), 1 tablespoon oyster sauce, 1/3 tablespoon salt, 2 tablespoons corn syrup
[Ingredients to add later]
1 tablespoon sesame oil, 1 tablespoon sesame seeds
📒 Chef Kim Dae-seok's Home Cooking Recipe 2 📒
👉 Available at bookstores nationwide and online
Coupang - https://zrr.kr/ICAi
YES24 - https://zrr.kr/Avp8
Kyobo Bookstore - https://zrr.kr/j3Wu
Interpark Books - https://zrr.kr/tKgV
Aladdin - https://zrr.kr/EOhf
#ChefKimDaeSeok #Stir-FriedSamgyeopsal
20 Comments
사투리가 왜이렇게 구수하고 정감 가는지 미소가 저절로 게다가 최고의 요리를 선보여주신 셰프님 감사합니다
늘 잘보고 있고 도전 하겠습니다~^^
ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ
할머니가 돌아가신지 25년이 됐습니다
할머니가 항상 수꾸락 이라고 말씀 하셨는데 재미있게 듣던 단어를 정말 오랜만에 들었습니다
언제나 재미있고 유익한 김대석 쉐프님 😆👍 오늘 영상 요리, 하려고 매모 해뒀습니다
시청 잘 하고 갑니다 건강 하시고 영상 또 올려 주세요 🙏
양파0.5 대파1 청양고추2
양념 : 설탕1/3 다진마늘1 된장0.5 진간장2 굴소스1 소금1/3 물엿2
고기 볶기 (강불) - 기름제거 하면서
약불로 양파 대파 청양고추 넣고 볶기
양념 넣고 중강불로 바짝 볶기
불 줄이고 참기름1
불끄고 통깨1
1 삼겹살은 구울때 약간 덜 익혔다 싶게 해야지 안그럼 두번 더 익히는 과정에서 진한 갈색이 되버림
2 삼겹살 자체의 기름도 많은데, 설탕에다 많은양의 굴소스,물엿, 그리고 참기름까지 넣으니 너무달고 느끼함.
그래서 다음엔 물엿은 빼고 해야할것 같음
삼겹살에 이것 넣고 볶았더니 눈 깜짝 할 사이에 사라졌어요
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(Equivalent to 1 full paper cup.)
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is slightly larger than a typical rice spoon used at home.
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1. 600g pork belly
Remove any fishy smell with 2 tablespoons of soju
2. 1/2 onion
3. 1 stalk green onion
4. 2 Cheongyang peppers
[Seasoning Ingredients]
1/3 tablespoon sugar, 1 tablespoon minced garlic,
1/2 tablespoon soybean paste, 2 tablespoons soy sauce (adjust as needed), 1 tablespoon oyster sauce, 1/3 tablespoon salt, 2 tablespoons corn syrup
[Ingredients to add later]
1 tablespoon sesame oil, 1 tablespoon sesame seeds
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