Vida Tranquila En El Campo | Cosecha De Frutas - Cosecha De Aceitunas Negras, Cocina De Campo

Hola a todos, aquí estoy de nuevo 🌾 Esta mañana todavía había un poco de neblina cuando salí al huerto con la cesta a recoger aceitunas negras — es temporada, así que tuve que subir al árbol para cosechar racimo por racimo, y algunas caían solas entre las hojas secas, haciendo ese sonidito tan agradable. Con la cesta ya bastante llena, las puse en agua con sal para quitarles un poco el amargor, y luego me metí en la cocina a preparar thịt kho chám — panza de cerdo guisada a fuego lento con estas aceitunas negras, un toque de salsa de pescado, azúcar y chalota, hasta que la carne queda tierna y las aceitunas absorben ese sabor entre salado y dulce. Mi abuela se sentó junto al fuego de carbón, abanicando las brasas, y de vez en cuando probaba un poco y decía "está en su punto, hija". Toda la cocina olía a ese guiso delicioso. Ese mediodía se sentó a comer con este plato, y verla disfrutarlo con cada cucharada me alegró el día entero.



📩 Colaboraciones y contacto: thanhthaopham92@gmail.com

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