7월부터 9월까지 시장에 나오는 배추는 대부분 강원도 고랭지에서 옵니다. 속이 차는 온도가 15~18℃인 배추는 왜 해발 1,000m 안팎의 산 위로 올라갔을까요.
강릉 안반데기의 비탈 밭에서 칼로 자르고 망에 담아 굴착기로 끌어 올리는 수확, 수확 직후의 예냉, 10kg 그물망과 팰릿 출하, 밤 11시 무렵 시작하는 가락시장 배추 경매, 정부 비축기지와 저장 기술, 2024년 '금배추'와 값이 낮았던 2026년 여름, 줄어드는 고랭지 배추밭과 해발 400~600m 준고랭지 시범사업, 그리고 김장배추 산지 이동까지 농림축산식품부·농촌진흥청·한국농촌경제연구원·서울시농수산식품공사 등 공식 자료와 보도를 바탕으로 정리했습니다.
※ 가격은 모두 상품(上品) 기준 도매가격입니다. 2026년 정부 확보 물량 2만 7,000톤은 정부 비축 2만 톤과 민간 출하조절시설 7,000톤을 합한 수치입니다. 준고랭지 시범사업의 9월 출하·약 300톤 수매는 6월 발표 당시 계획이며, 2026-10-05 기준 결과는 발표되지 않았습니다. 기후변화에 따른 재배 적지 전망 수치는 자료마다 맞지 않아 다루지 않았습니다.

AI로 제작된 사실 기반 다큐멘터리 콘텐츠입니다.