Mais chef à bonne base simple et rapide chapeau un pousse pour lui

Pas mal, une remarque, idéalement il faut blanchir une 1er fois les viandes afin d’ôter les impuretés et ensuite remouiller avec la garniture aromatique 😉

Super video très beau travail  très belle propreté, chapeau

Merci j aime cette recette. Ma commande est passée à la ferme pour la tête,  pieds de cochon et langue. Samedi prochain je me lance. Encore merci

Merci pour cette belle recette maison je vais la reproduire très bientôt merci encore 👍ne vous inquiétez pas moi ça ne me choque pas du tout c’est le résultat qui compte n’est se pas huuuuuuu y’a bon  superbe magnifique

2 mn: Je vais mettre mon oreille avec mes pieds 😂
Lundi, chez moi, en Corrèze, on tue le cochon

salut , pour ne pas gâcher le bouillon , moi , je verse ce qui reste dans des moules a muffin , ensuite au congélo autant de fois que tu as de bouillon et ensuite , dans un sac congélation , a chaque fois que tu dois faire un mijotage , tu ressorts tes petits glaçons de bouillon et ça t'apporte un bien meilleur goût que simplement de l'eau , rien ne se perd , tout ce transforme 😉

merci pour la recette bravoooooooo

Merci beaucoup  , c’ sympas

Une bonne  recette  de pâté ! !!comme on aime ,j’ajoute herbes et ail!!!et je mets tous les abats a tremper dans une eau avec du  vinaigre  toute une nuit!!! 😘

Bon ramadan !

Bonjour, pour moi il faudrait un peu de persil et se serait top

Merci j ème  la recette merci j e une belle tete de nom  porc j essayer

Comme déjà dit, les bases sont bonnes, mais certaines choses sont à mon avis, gaspiller le vin blanc. Par exemple un quart de bouteilles suffit amplement les légumes, les vert de poireaux sont meilleures que le blanc, achète-toi une grande cocotte 15 l, par exemple pour te faciliter la tâche, d’autre part, ta salaison est aléatoire et désolé de te contredire mais un pâté ne se resale jamais! d’accord avec le cognac. Personnellement je mets un coup de calva. tu t’embêtes à faire cuire ta tête dans la poêle Alors qu’avec un saladier en pyrex, tu le mets au four et tu t’emmerdes moins Alors là la grosse erreur, c’est 2 m toutes ses carottes et ses cornichons qui vont t’apporter beaucoup d’humidité dans ton pâté et l’empêcher de se conserver chose vécue par mon fils cinq jours, et le joli fromage de tête était moisi, alors que je garde le mien minimum une semaine et demi au frigo bien sûr! Par contre le persil tu connais pas ? par contre ton beau bouillon que tu t’es fait chier à faire, tu le vire ! Et ben non moi je le filtre j’enlève la graisse d’ailleurs à ce sujet avant de couler le jeu de cuisson sur mon pâté j’attends d’enlever la graisse, et je m’en rehausseur la fois d’après, je n’ai plus qu’à rallonger avec de l’eau, tous les arômes sont dans mon bouillon et comme t’as dit un connaisseur quand tu as coupé toutes tes viandes, mets une langue entière au milieu et à la découpe. C’est génial bravo pour ta démo. L’essentiel c’est de participer.😉😉🤙🤙

Jolie

Il n'y a que moi qui a été choqué par le tire bouchon?😂

Sympa le tire bouchon

le bouillon permet de faire un cassoulet ou une choucroute ou on le met au copgelo

Il faut piquer les ognons avec des clous de giroffle et on peut mettre une bonne pincée d’épice Rabelais

Abonnement validé à bientot. Recette de poisson frit. Pâtés, crustacés tu as ?