【能多益解構】你以為 Nutella 係朱古力榛果醬？真相係：榛果只佔成分 13%，糖同棕櫚油加埋已經超過一半。今集我哋走入法國北部諾曼第嘅工廠，睇一條日產 60 萬罐、佔全球產量四分之一嘅生產線，由 1946 年戰後意大利阿爾巴一間小餅店講起，拆解呢罐賣到 160 個國家同地區嘅早餐抹醬，點樣用糖、可可同棕櫚油，做出濃郁絲滑嘅全球生意。

可可短缺造就咗榛果膏，榛果膏又變成一門年營業額過百億歐羅嘅生意。呢條路，行咗 70 幾年。

📌 今集重點
• 1946 年阿爾巴：可可進唔到口，彼得羅・費列羅用本地榛子磨膏頂上，占度亞膏（Gianduia）誕生
• 1949 年彼得羅離世，米凱萊・費列羅接手：由切片膏 → 1951 年「超級奶油」→ 1964 年 4 月 20 日第一罐正名 Nutella 出廠
• 成分表只得 7 樣：糖、棕櫚油、榛果仁、脫脂奶粉、低脂可可粉、大豆卵磷脂、香料
• 費列羅單一買家掃走全球約四分之一榛子產量；一罐 220 克大約用 50 粒榛子
• 生產三步曲：烘焙 → 精磨 → 乳化，行內叫「魔法時刻」
• 為何平價榛果醬榛子比例仲高，都複製唔到嗰陣味？
• 時代背景：意大利經濟奇蹟、1965 德國、1966 法國、1978 悉尼設廠、2007 世界能多益日、2017 芝加哥主題 café
• 爭議：棕櫚油環保質疑、2012 年法國「能多益稅」、2018 年法國超市搶購騷亂
• 結尾問題：榛果比例加到一半以上、價錢貴一倍，你仲會唔會買？

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💬 留言區問題：如果榛果比例由 13% 加到一半以上，但價錢貴一倍，你仲會唔會買？

⚠️ 聲明
本期內容主要分享能多益嘅歷史背景同公開生產資料，唔涉及任何醫療診斷或治療建議。文中提及嘅糖分、棕櫚油相關健康與環保爭議，均引用公開報道及官方回應，並列唔同立場，唔代表本頻道對任何一方嘅結論性判斷；法國促銷事件嘅監管調查部分，只按公開新聞轉述，唔構成法律意見。如有健康、法律或其他專業問題，請以相關專業人士及權威機構意見為準。