創業１３０年超…ほぼ一人で伝統スイーツを作り上げる老舗和菓子屋に密着
甘彩スイーツ amairo sweets
550,436 views
This time, we visited KinPeido, a traditional Japanese confectionery shop in Yokohama.
Here, wagashi are carefully made by hand using traditional methods. From preparation to shaping and finishing, each step is done with precision, and you can see how the sweets gradually take form throughout the process.
Even for the same type of wagashi, the appearance changes slightly at each stage. Watching that transformation is part of what makes this process so interesting.
In this video, we follow the full workflow of how these sweets are made, capturing the details of everyday craftsmanship.
Take a closer look at how traditional Japanese sweets come to life.
Kinpeido
2-60 Ishikawacho, Naka-ku, Yokohama, Kanagawa, Japan
Business Hours: 10:00 AM – 7:00 PM
Closed: Tuesdays (may vary depending on events)
https://kinpeido.com/
20 Comments
ひいお爺さんの代から作ってまして
主人は３代目
毎日コツコツとひとりで作ってました 沢山の種類の商品作られているのですね 包装までして
ただただ感心させられました
お見事です 美味しそう😊
オーブンじゃなくて蒸し器なんだなあとか、小麦粉じゃなくて餡とか餅なんだなとか。
あんこを同じ大きさに分けるのすごいなあとか。
つきたての餅はすごく熱いだろうに素早く同じ大きさに分けてすぐにあんこを詰める。でも餅だから手早くやらなきゃ行けないんだろうなあとか。
面白い。
母からの話しか知りませんが
私が生まれた年一度抱かれた写真が有るだけで
お爺さんの思い出は何一つ無いのだけれど
こんな立派な職人さんだったんだろうなと嬉しくなります
母が近所のおばさんにカルメ焼きを作ってあげるから
どんぶり一杯の砂糖を持っておいで と騙され 一個のカルメ焼きに喜んでいたら
今度からは私(おじいさん)に言いなさい と 戦時中のちょっと寂しい話をしてくれました
小さな芸術品の向こう側には頬張り喜ぶ笑顔の在るお仕事です。
おはぎも大好きなんですよね。
ウチの亡くなった母が四国なんですが母が作るおはぎは中に餡が入っていて外はきなこまぶしだった。
きなこも大好きですが自分は外餡のおはぎが好きです。
近所のスーパーでいつも売ってるので買い物行くと必ず買います。
手際がいいと、簡単そうに見えるけど、生地を丸く、同じ大きさになんて、何年やったら、できるようになるかしら😅
和菓子屋さんのお赤飯とか宇治金時とかもホント好きだった…
私の祖母は2月になるとよもぎ入りと黒豆入りの寒餅作ってたなぁ～
ほんのり甘くて美味しかったの思い出しました☺️
創業１３０年超…ほぼ一人で伝統スイーツを作り上げる老舗和菓子屋に密着
甘彩スイーツ amairo sweets
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This time, we visited KinPeido, a traditional Japanese confectionery shop in Yokohama.
Here, wagashi are carefully made by hand using traditional methods. From preparation to shaping and finishing, each step is done with precision, and you can see how the sweets gradually take form throughout the process.
Even for the same type of wagashi, the appearance changes slightly at each stage. Watching that transformation is part of what makes this process so interesting.
In this video, we follow the full workflow of how these sweets are made, capturing the details of everyday craftsmanship.
Take a closer look at how traditional Japanese sweets come to life.
Kinpeido
2-60 Ishikawacho, Naka-ku, Yokohama, Kanagawa, Japan
Business Hours: 10:00 AM – 7:00 PM
Closed: Tuesdays (may vary depending on events)
https://kinpeido.com/
こうして作って、売ってくれる人がいるから、
買えるんだよ。