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Coulisses des plats ultra frais : les secrets de fabrication et de conservation

Food Story

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Pour manger frais quand on n'a pas le temps de cuisiner, les grandes surfaces proposent de plus en plus plats préparés. Plats à réchauffer, sandwichs, crudités, desserts, il y en a pour tous les goûts. Comment sont fabriqués ces produits dits ultra frais ? Quelles sont les techniques employées par les industriels qui proposent ces produits pour en améliorer l'aspect, la saveur, la texture et la durée de conservation ?

Réalisateur : Sébastien Renout

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20 Comments

@melindafolcia4630 1 year ago

J'apprécie l'honnêteté des industriels qui ont accepté les journalistes dans leurs locaux.

@hakimna5669 5 years ago

Nous avons créée une civilisation qui nous prive de notre élément le plus cher : Le temps.

@vlorkhan3655 3 years ago

"L'ingrédient principal de la sauce c'est de l'eau, ils font beaucoup d'économies" sans déconner 😂

@breizhcodeur6304 5 years ago

"J'ai pas le temps" la phrase fétiche des gens. On a le temps que l'on veut bien donner.. nuance !

@PRUNELLE-qx2uv 4 years ago

Quand tu finis de lire la liste des ingrédients tu as juste envie d’acheter tes légumes et cuisiner toi même🤣

@breizhcodeur6304 5 years ago

Nous avons le pourquoi du comment de l'état de notre planète et le déclin de nos sociétés rien qu'en visionnant cette vidéo..

@elisabethmartinho1768 5 years ago

Faire notre salade vite fait et on sait ce qu'il y a dedant et cela revient moins cher.

@sylviebisiaux6726 5 years ago

Le moins cher,c'est le faire maison.

@pereirapereira152 4 years ago

Documentaires très intéressant, on vois la face cachée de nos ingrédients ces impressionnant 💯

@Salma-eles 5 years ago

Heureusement pour moi, je n'ai jamais mis dans ma bouche ces plats ! Et je ne compte pas le faire dans le futur.

@paulm1241 5 years ago (edited)

Depuis que je n'achète plus toutes ces barquettes ma santé s'est nettement améliorée :) Bizarrement ils ne parlent pas d'émulsifiants qui sont partout et pour certains peuvent être plus nocifs que les colorants ou conservateurs (attaquent la muqueuse intestinale et causent le syndrome des intestins qui fuient, à l'origine de plein de maladies chroniques).

@julieng543 5 years ago

Faire du poulet avec des patate ou des pâtes pour le lendemain c'est trop demander sérieux

@bmwest22440 5 years ago

temps que les industriels continueront a faire de la magie, Gaviscon aura de l'avenir ^^

@pacomontreal8136 4 years ago

Je sais pas mais ici au Quebec tout le monde prend son lunch de la maison ! Ha mais oui faut cuisiner !

@zouszousmoun1220 5 years ago

Je n'aurais jamais pensé entendre du "Dead can dance" en regardant un reportage sur la nourriture!!!

@kirushanthan1 5 years ago

7:58 on rajoute une crevette 😂😂😂

@melina_cookie 4 years ago (edited)

Si je rajoute une crevette on va cramer 😂 cette phrase m à tuée ! 😂

@RR-ks4xw 4 years ago

Dans mon entreprise on commande le matin nos repas qui seront livrés le midi. Il n’y a donc pas de gâchis, pas de produits chimiques et pas de date de péremption vu que c’est consommé le jour même. On peut très bien changer notre manière de consommer les plats préparés.

@raitogure 4 years ago

La pâtisserie ce n'est pas mon métier, mais en faire soi-même chez soi avec les moyens du bord pour réussir à faire quelque chose d'un peu joli et bon après de longues minutes voir des heures, ça n'a pas de prix !!