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然後我最近開通line群組了～
第一次來高雄內門
才知道總鋪師是這麼的辛苦
希望台灣的辦桌文化可以繼續傳遞下去🥹❤

小時候覺得在餐廳飯店吃喜酒才有面子.長大了才發現辦桌才是真正的台灣味！身為台灣人辦桌的傳統真的不能亡

我的父親十幾歲開始就從事廚師這個行業，做過很多辦桌，他的朋友也幾乎都是從事廚師這個工作，每天都非常忙碌，幾乎很少休息、過年時也只有除夕時可以和我和媽媽三人圍爐吃個團圓飯而已。後來我退伍之後，也對這個行業有著濃厚興趣，和他一起下去高雄工作也趁此機會學習他精湛的手藝，能夠烹調好吃的料理給客人、看着大家吃的津津有味，內心覺得開心，非常有成就感。❤

這個潘老闆會成功，謙虛努力的特質，看整個工作環境乾淨，井然有序就知道了！

那個總鋪師是我的高職同學！同班裡面就他的中餐克最強！每次有自由主題的時候都把他們家的拿手絕招拿來學校練習的，真的是很厲害！而且他還很迷霹靂布袋戲 XD

這位年輕的總舖師
真的很難得很讚🎉

辦桌才是真的台灣味，有當過水腳才知道那有多累，但看到主人家滿意的表情、客人都吃飽喝足，才知道總舖師的真諦是什麼。

這次的採訪真的很棒！年輕的總舖師又帥又很有能力，Mana 的介紹功力跟台語也越來越厲害! 台灣辦桌的傳承就靠你們了!!

在地內門人報到！（之前Mana去旗山的時候就曾經留言提過我是內門人～沒想到這次來訪內門，真榮幸！）內門真的超多辦桌師傅，疫情期間先由我家隔壁的師傅發展出路邊販售辦桌菜，沒想到大受好評，尤其過年我家外面會停滿人潮，後來大家仿佛看到商機，一家又一家的路邊辦桌菜出現，但講真的很多都不是真正的老師傅做的，所以個人覺得也蠻容易踩雷的😅

沒記錯的話，孫女也有去採訪過他，甚至採訪那天還是主角本人的婚禮，自己的喜宴自己煮🤣

看到mana 拍這個主題真的讓我超驚訝的，因為真的很台。哈。不過我想應該有很多人都跟我一樣看到這部影片一定很懷念，因為真的是小時候的回憶。現在辦桌跟流水席的市場真的萎縮很嚴重，現在大家都去餐廳了。真的希望辦桌跟流水席的這個文化不會消失，因為這個文化真的就只有台灣才有。而且也真的從這個文化可以看的出來大家的感情有多好，甚至是有多麼重視這件事情和這個文化。重點是辦桌跟流水席真的超好吃，謝謝他們為了不讓這個文化消失還在繼續的努力。他們家人的理念真的很值得稱讚。

辦桌文化不能亡！！
北部室內喜宴吃很多次，然後吃完就都沒什麼印象
有次去南部吃過一次辦桌就超難忘！

我很慶幸的能好好的看這個影片, 即使是在深夜.. 真的有它的價值!! 如果再報名走鐘獎的話, 我希望這部能夠讓大家看到!! 辦桌文化真的不能滅!! 它是藝術, 也是傳統!! 就算越來越少, 但絕對不能消失!! 太好看了!! Mana把它播出來是對的.. 太感謝了!! 謝謝分享囉~~🤗🤗

內門 阿萱師 最近喜獲麟兒😂❤

在屏東鄉下從小吃辦桌，長大後到台北吃過幾次知名飯店的婚禮宴請，老實說只有「難吃」兩字。吃不出心意、吃不出靈魂、吃不出價值，還要包貴死人的紅包。但我看身邊的北部人稱讚不已⋯⋯ 我心裡覺得還不如吃一吃南部路邊攤就算了😅

有一次還跟我誇讚他們家族叫的法國紅酒多厲害，一支要2000元。我直接偷偷上法國網站查資料，我還是不要在喜宴上說醜話好了喵⋯⋯

小時候宴客後，常常被長輩吩咐要拿一些打包的食物給誰，久了才明白，長輩在吃澎湃料理之際，不會忘記有些鄰居生活較貧困，被免費邀請也不好意思前往，所以會打包給他們。沒冰箱的人家，還會幫他們冰起來，之前吃完後長輩會再叫我拿給他們。

最後一次參加婚禮宴會是在高雄佛光山，吃全素筵席，坐在我旁邊是日本人，她們吃前幾到
道就吃不下，因為太好吃量又大。後面一半上菜幾乎吃不下，她們問我為什麼量那麼大？台灣人真的都吃得完嗎？😂我說，台灣尤其南部，量絕對不可能少，要每個人都吃到心滿意足、還可打包，才算是有誠意的表現 😊

感謝Mana那麼用心地介紹台灣在地文化❤

藩さん辧卓の伝統文化を守ってて偉い‼️
地域の方の雇用も作ってるし、みんなに愛されてる🎉
それにしてもあの量を10人ほどで作るとは😅
体力と気力が無いと続かないね。
日本にはない文化を取り上げてくれてありがとう😁

さすが4ｋ画質で全画面で見ると細かい所まで良く分かる。迫力が凄い😮
この調子で頑張って。

もうすぐ40万人達成ダネ🎊
もう金の盾も夢じゃない😆

好在地好深入的記錄👍
Mana超棒的❤

感謝Mana深入採訪與介紹，「辦桌」主題其他人也有做過，但大多是介紹師父與菜色、試吃，沒有看過加入其中共同工作的，感謝Mana認真工作與介紹！

期待日本人來台灣學辦桌，日本海鮮台灣人很愛❤❤❤

一個很有想法,有主見然後行動力又強的年輕主廚~