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Ep.61 S3 | La dieta è una pausa di riflessione con Giorgione Barchiesi | PORETCAST by Illumia

PoretCast di Giacomo Poretti

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Benvenuti all’ep.61 del PoretCast! Ospite di questa puntata è Giorgione: oste, contadino, volto iconico del Gambero Rosso e amante della vita “senza fronzoli”.

Giorgione ci svela come il cibo sia un’esperienza di vita, come la convivialità può cambiare le sorti di un ristorante, e ci racconta aneddoti di vita tra le cucine, le cantine e i festini a casa sua. Per lui, la cucina è fatta di ingredienti genuini, risate e una buona dose di grasso, che non demonizza mai.

La puntata è powered by Illumia.

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#giacomoporetti #poretcast #giorgione #giorgiobarchiesi

20 Comments

@fontgiu 1 year ago

Grande Giorgione!
2021, mese di luglio, ora di pranzo ci si ruppe la macchina in mezzo alla campagna umbra mentre stavamo andando a mangiare nel ristorante da Giorgione.
Ci venne a prendere lui in persona, qualche minuto dopo che avevamo avvisato che saremmo arrivati in ritardo.
Insomma, insieme alla sua comunità, Giorgione rappresenta semplicità, gentilezza e accoglienza.
Insomma, proprio bella gente!❤

@LostSpaceProject 1 year ago (edited)

Giorgione è l'esaltazione della cucina italina, che non è solo cucinare, ma convivialità, sorriso, prodotti genuini, pazienza e tanto amore. Questo signore di grande cultura è vero e sincero e resiste al marketing, all'indistrializzazione del cibo e della cucina ed è una richezza inestimabile per il nostro paese. Tutti i cuochi dovrebbero essere Giorgione.

@un_Davidino 1 year ago

Un misto tra babbo natale, super mario e sean connery.

@opopomozegerla 1 year ago

Se dovessero fare un torneo internazionale sulla cucina, con un singolo rappresentante per paese, Giorgione sarebbe l'Italia

@ayeyebrazov2411 1 year ago

Giorgione ha successo semplicemente perché è l'amico che vorresti ti invitasse a cena, amante della cucina quella che ti scalda il cuore ed evoca ricordi, mai banale nelle chiacchiere e negli aneddoti... Come fai a non velr bene ad una persona così 😊

@gabrielecohors6391 1 year ago (edited)

Incontrato ed è una persona educata, gentile, simpatica e genuina.

@HarryY17 1 year ago

Sei un grande. Non speculi sulla gente che lavora CON te. Motivo in più per venirti a trovare. Non saremo mai ricchi, ma davanti allo specchio sempre a testa alta!

@bestianera00 1 year ago

Appena ho visto Giorgione + PORECAST sono saltato dalla sedia. Troppa immensità in un solo video.

@Gianni-f9v 1 year ago

Ho avuto la fortuna e la possibilità di cenare da Giorgione ed è stata una esperienza meravigliosa nella sua semplicità e ricercarezza di prodotti veri. Ma il must è stato il dopocena dove ho passato un bel po' di tempo insieme a lui e a Papi. Persone vere, genuine. Un tuffo in un passato che è pressoché impossibile ritrovare oggi. Giorgione dovrebbe essere il simbolo della nostra cucina non stellata, che non demonizzo (anzi ci regala sorprese incredibili) ma di casa, della nonna, della mamma, dei ricordi e delle scoperte. Grazie Giorgione

@DelMoMat 1 year ago

La lezione sulla comunicazione è una sola: una persona colta, cresciuta in una famiglia colta, che conosce la scienza culinaria e la macelleria, e che è appassionato e vuole trasmettere la propria passione. Per saper comunicare bisogna solo conoscere ed essere felici di conoscere. E basta.

@silviochiastra7270 1 year ago

c'è sempre poco Giorgione nell'aria, ne vogliamo di più 😊

@MangiaFuoco 1 year ago

Nel vocabolario bisogna inserire Giorgione per indicare quella figura del depositario culturale che garantisce la continuità della memoria storica e culturale di un popolo.

@marinor688 8 months ago

Io sono cresciuto quando c'erano le osterie e l'oste che faceva tutto. Cucinava, accoglieva le persone e le intratteneva e l'osteria diventava un luogo di ritrovo, di conoscenze. Il tempo è trascorso, oggi ci sono gli chef, al ristorante non ci si intrattiene più, ma si trovano clienti che passano il tempo a fotografare i piatti, a descriverli in diretta e spesso mangiare il cibo freddo per queste incombenze! E' la vita che va avanti nel bene e nel male e ci si deve abituare, però, senza volere criticare il presente, non nascondo che, ritrovare dei personaggi come Giorgione, che mi riporta a quei momenti, mi da gioia.

@michelemicucci9299 1 year ago

Lo seguo dalla prima puntata trasmesso su Gambero Rosso..."Giorgione Orto e Cucina" e ho avuto la fortuna di mangiare da lui...e conoscerlo: che dire? un padre, un nonno , un amico , un fratello e un grandissimo OSTE di grandissima cultura e de panza e de core. Persona molto molto rara......ai tempi nostri. Lo adoro

@luciafrica 1 year ago

Sul: ...non lavorano per me, ma con me... l'amore si è tramutato in adorazione! ❤

@robertoma1964 7 months ago

Poretti non è proprio il massimo come intervistatore

@davidepierazzoli5413 1 year ago

Puntata spettacolare, ho preso 1 kg solo ad ascoltarla! Davvero bravi e complimenti per la qualità di tutti questi podcast

@massimooriggi 1 year ago

Questo Poretcast è una combo pazzesca. Grande Giorgione

@paosof10 1 year ago (edited)

Giorgione che commenta i suoi meme e’ fra le cose più belle di tutti i poretcast.

@DaveIT_Yourself 1 year ago

Spero non passi in sordina il pezzo sulle spese del personale.. Giorgiò se ti avessi incontrato 20 anni fa, non avrei odiato la ristorazione come è poi successo. Ti voglio un NONNULLA di bene ❤